餐饮述职报告

餐饮述职报告。

绝大多数成功的人都离不开辛苦付出的实践，在日常的学习生活中。报告的适用范围越来越广泛，报告是我们对一段工作或学习的理性认识和总结。您需要什么主题的内容活动范文吧的编辑为您准备了一份“餐饮述职报告”，分享知识把这篇文章发送给您的朋友们让他们也能够了解这个话题！

餐饮述职报告 篇1

尊敬的领导、同事们：

大家好!

在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本

一、思想学习方面

1、及时向员工进行传达，能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神

涉及到具体工作的能够协助部门经理认真组织实施(迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作)积极参与招待所组织的各项活动，工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失;作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到不说影响团结的话，不办影响团结的事，执行管理工作时能够做到客观公正。

员工例会上、部门办公会都做过自我批评，由于寝室管理不严，给自己一个严重警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，落实工作或员工情绪不好时，与员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解)这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。

2、时刻提醒自己要加强学习

通过领导的培养和个人的学习，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行职责方面

里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促经营

工作失误的经验教训，结合餐厅去

采取的措施是加强教育，利用各种场合反复宣讲安全知识，不断提高员工安全意识，避免因人员思想麻痹大意，而出现的'不安全事故;加强管理，要求餐饮部所有员工，都必须认真履行岗位职责，严格执行安全标准和操作规程，避免因管理混乱、人员失控，而出现的不安全事故;加强检查，对工作中容易出现问题的环节，做为我管理检查工作的重点，积极避免因发现隐患不及时，而出现的不安全事故。

里，没有出现过安全事故和较大的安全隐患，为部门顺利完成全

2、严抓培训促质量

来我很少在办公室工作。

通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。

3、真抓成本促利润

比前

4、实抓队伍促稳定

8月份厨师长xxxx一班人入所工作，我们本着对工作负责的态度，经常“交换意见、相互学习”，各种信息能够及时准确进行传递，前台与后厨的配合比较愉快和默契，这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳定。

三、存在差距及努力方向

里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平，与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：

1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。

2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。

3、行业信息掌握不及时，创新能力明显不足。

4、对员工业务抓的不够，整体服务水平提高不快。

努力方向：

1、要强化个人学、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。

2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。

3、要通过多种渠道了解xxxx餐饮酒店业的发展趋势，掌握周边同行的新动向，吸收别人家的好经验好做法，结合本部门的实际情况，开创性的完成工作。

4、要把提高部门员工业务水平，当作大事去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合，常规性培训与针对性培训相结合，集中培训与分批轮训相结合，培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。

四、工作具体设想：

1、要突出餐饮服务文化氛围

新菜谱的制作，要求服务人员必须掌握菜品的营养功效、精品原材料的产地、特色菜品背后的故事等，(例如海参、鲍鱼、山药的营养功效;荔圃的芋头、查干湖的胖头鱼;东坡肉、xx肺片的来历等等)这样才能增加我们产品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力，同时也能增加顾客在点菜和用餐过程中的乐趣。

2、要定期组织岗位大练兵、大比武

通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热情，从而不断提高部门整体服务水平。也就是以基尼斯世界记录的形式，设立“餐饮部xx榜”，通过竞赛获胜的员工为纪录保持者，可以把佩带鲜花的相片放在xx榜上，同时获得一定金额的奖金，其他员工可以随时向纪录保持者挑战。

3、要提倡部门全员参与管理

涉及到部门全面建设方面的问题，鼓励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们餐饮部甚至是招待所提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议，一经采纳并取得明显成效的，立即给予奖励。改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名员工都参与到管理中去。

4、要加强员工思想道德教育

要定期组织员工观看人生立志、道德楷模、先进人物的光碟，只要端正态度、解放思想，我们餐饮部也会出现一批xxxx。这种方式可以加强部门的精神文明建设，提高团队的战斗力和力争上游的和谐氛围。

5、要强调管理的终目的

餐饮部可以在员工集中工作和休息的区域，设立“光荣榜、暴光台、趣味角”用相机和图片记录日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同时以整改通知单的书面形式，督促责任人限期整改问题，可以避免一些低级失误的连续出现，从而更好地表扬先进、鞭策落后。

要根据工作中遇到的新问题、新情况，继续整理完善“餐厅服务120个怎么办”形成“餐厅服务150个怎么办”如果条件允许可以装订成册，以口袋书的形式发给部门员工，便于大家学习和提高，更好地配合招待所员工手册、礼仪手册‘的学习，不断提高部门员工的整体素质。

7、要加大奖惩力度

如果条件允许部门每月评比优秀员工，奖金可以提高到50元，招待所每月评比的xx佳员工，奖金可以提高到100元，这样才能更好地体现xx佳优秀员工的价值;以季度为单位超过一次严重警告、或两次客人投诉、或三次书面警告、或五次口头警告应立即给予辞退，以保持服务质量和队伍的稳定。

8、要经常走出去学习

条件允许的话，可以多派一些一线骨干服务人员外出学习，改变部分员工，特别是老员工的思维方式和工作态度。

工作中一定要“能迈大步的迈大步，能迈小步的迈小步，但决不允许原地踏步!”

以上报告不妥之处，请领导、同志们批评指正。

谢谢大家!

餐饮述职报告 篇2

抵制餐饮浪费述职报告

尊敬的领导、各位评委：

大家好！我是xx部门的xx，今天非常荣幸有机会向大家汇报我的工作情况。在过去的一年中，我积极参与了抵制餐饮浪费的活动，并取得了一定的成绩。首先，我将简要回顾我所参与的活动内容和取得的成果；然后，我将分享一下个人感悟和体会；最后，我将提出一些建议和措施，希望能够在今后的工作中更好地推动抵制餐饮浪费的工作。

一、活动回顾及取得的成果

在过去的一年中，我主要参与了两项抵制餐饮浪费的活动，分别是“光盘行动”和“厨余垃圾分类推广”。在“光盘行动”中，我与同事一起组织了一场主题宣传活动，旨在提高大家对餐饮浪费的认识，并鼓励大家在用餐时节约粮食。我们制作了海报、横幅等宣传物料，在公司食堂和餐厅等场所进行展览和宣传。同时，我们还举办了一系列的宣传讲座和研讨会，邀请专家和厨师分享节约用餐的方法和技巧。通过这些活动，我们成功地引起了员工对餐饮浪费的重视，并取得了较好的效果。

在“厨余垃圾分类推广”方面，我与环保部门密切合作，通过宣传和培训，帮助员工更好地理解和掌握垃圾分类的方法。我们制作了宣传册、视频等材料，并在公司内部电视屏幕循环播放。此外，我们还邀请了环保专家对员工进行培训，教授大家如何正确地进行厨余垃圾分类。通过这些努力，我们成功地提高了员工的垃圾分类意识，减少了厨余垃圾的数量，保护了环境。

二、个人感悟和体会

通过这些活动的参与，我个人从中获得了不少收获和启发。首先，我意识到餐饮浪费是一个全社会共同面临的问题，需要大家共同努力来解决。作为员工，我们应该从自己的起点做起，从小事做起，从节约用餐做起，通过自身的行动来引领和影响他人。其次，我也认识到只有通过公众宣传和教育，才能真正改变人们的习惯和观念。通过制作宣传物料、举办讲座等方式，我们可以让更多的人了解到抵制餐饮浪费的重要性，并激发起他们的积极性。

三、建议和措施

为了更好地推动抵制餐饮浪费的工作，我提出以下几点建议和措施：第一，加强宣传力度。通过制作宣传材料、举办讲座和研讨会等方式，让更多的人了解到抵制餐饮浪费的重要性。第二，加强合作与交流。与其他部门、企事业单位以及非政府组织等合作，共同开展相关活动，形成合力。第三，加强督导和监测。建立抵制餐饮浪费的监测体系，通过定期检查和评估，及时了解活动效果和存在的问题，及时做出调整和改进。

最后，我愿意在今后的工作中继续积极参与抵制餐饮浪费的工作，并继续努力推动该工作的开展。我相信，在大家的共同努力下，我们一定能够实现从抵制餐饮浪费到节约用餐的转变，让每一粒粮食都变成幸福的希望！

谢谢！

餐饮述职报告 篇3

20xx年，是我就任xxx酒店餐饮部总经理的第二年，也是xx酒店餐饮部连锁经营发展壮大的一年。在这一年里，我和酒店餐饮部执全委会成员在集团董事局的正确领导和社会各界的支持下，坚持“以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳”的经营理念，不断创新营销方式，进一步提高服务质量，致力酒店餐饮部的连锁发展和品位提升。通过全体xx酒店餐饮部人的共同努力，克服资金紧张、人员流动大、同行竞争压力加剧等诸多困难，酒店餐饮部的经营业绩稳步上升，连锁发展扩张战略稳步推进。在各位董事的领导下，xx酒店餐饮部人连续奋战数个多月，得到了董事长及各位董事的肯定和业内同行、社会各界人士的好评。

酒店餐饮部经营目前呈现出良好的发展趋势，以xx集团“用心营造、至高致远”的价值理念和企业品牌不断强化拓展市场。为使经营管理更趋合理和科学，促进xx酒店餐饮部持续长远的连锁发展，确保股东利益、增加员工收入、提升酒店餐饮部品牌服务，我深知责任重大。因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在，我向各位董事和同事述职，请予以审议。

一、20xx年度考核指标完成情况

20xx年度酒店餐饮部营业收入计划为( )万元，实现营业收入( )万元，完成比例( )%，但由于应收帐款等因素的影响。考核收入完成比例为( )%，考核盈余完成比例为( )%。

二、工作措施及存在的问题

1、抓管理，树形象；

20xx年xx酒店餐饮部以《董事局工作报告》为指针，严抓细管、开源节流，全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了董事局下达的各项工作。先后被xx市环保局评为“优秀企业”、被卫生局评为“食品卫生a级管理单位”、被xx市工商局评为“消费者信得过单位”，酒店餐饮部的品牌形象得到了业内同行的肯定和受到社会各界的一致好评，并按董事局工作报告要求完成分公司扩展与注册工作。

2、抓发展，强品牌；

xx大酒店餐饮部根据集团制订的“依托xxx主业，做连锁发展”的发展战略，在强抓管理的同时，不断推进连锁发展。通过努力，xx餐饮部——xx酒店餐饮部于20xx月x月x日隆重开业。在xx店筹备过程中，酒店餐饮部人根据董事局及董事长的要求，降低投资成本，保证酒店餐饮部档次。投资额下降了，酒店餐饮部的档次并未下降，开业以后得到了社会各界和宾客的认可。xx店的定期开业，在xx酒店餐饮部连锁发展道路上有着里程碑式的意义，创造了xx酒店餐饮部业的几项第一。为今后的连锁发展奠定了坚实的基础，锻造了一支能吃苦耐劳的队伍。

3、抓经营，显成效；

餐饮部全年计划营业收入( )万元，实际完成营业收入( )万元，完成率为( )%。酒店餐饮部的营销活动开展得有声有色，厨部通过努力，在保留优质菜品的同时不断推出新菜。中餐大厅各种宴席不断，在宴席的接待、特殊节日的营销活动均取得了很好的效果。在06年的圣诞平安、狂欢夜活动中实现售票收入( )万元，比20xx年的( )万元,增加了( )万元,达到了预期的目的。

活动中心全年计划营业收入( )万元，实际完成营业收入( )万元，完成年计划的( )%。

4、抓维护，降能耗；

xxx店已开业运营xxx年，设施设备的最佳运营阶段已经过去，进入了设备维修阶段。xx年我们对中央空调主机、管路、空调末端进行设备维护、节能降耗，xxx年水电费为( )万元，比xxx年的( )万元节约( )万元，这是非常难得的。

5、做“三定”，控“三费”；

年初，根据董事局的布置，认真做好人员“三定”，即定编、定岗、定薪。xxx年定编20xxxx，年末实际在岗人数为18xxxx，比定编少2xxxx。通过定编，使各岗位工作量不断饱和，工作效率得到了有效提升。按年初制订的“三费”标准我们不折不扣的进行落实执行。对各部门低值易耗品、办公用品的领用严格按定额标准领用，定期召开成本分析会，对经营和管理成本进行分析，让成本意识深入员工心中。

6、抓安全，保秩序；

xxxx年的安全保卫工作是值得警醒的一年，对突发安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中严格加强防范，确保酒店餐饮部的安全保卫工作。

7、抓培训、备人才；

酒店餐饮部在连锁发展中，人才需求加大。我们通过各种途径强化员工培训，组织全体员工学习最新酒店餐饮部管理教材、服务规程。对在岗员工实行在岗培训，实行送出去、请进来的培训方法强化培训。全年外派员工外出学习2xxxx人次，组织集中学习4xxxx次，外请教师培训xxxx。酒店餐饮部内部实行了轮岗制，对管理岗位进行不定期调整，让他们得到充分锻炼，提高管理水平与管理能力。

8、存在的问题：

⑴、信息沟通渠道欠通畅，部门与部门之间的联系有待加强；

⑵、上菜速度慢客人投诉意见较大，餐饮流程有待优化；

⑶、员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高；

⑷、工作流程的规范有待加强，对员工的培训力度还有待于提高；

⑸、突发事件的处理预案不完善，应变能力有待加强。

三、工作体会

1、需要尽快提高综合竞争力；

20xx年，xx酒店餐饮部业将面临着一次新的变革，规范化、集团化发展才是我们在竞争中的立足之本，提高我们的产品质量，夯实我们服务技能是当务之急。

2、不断的贯彻和发展企业文化；企业文化是我们竞争制胜的重要因素，我们需要继续秉承集团的核心价值理念，认真落实和逐步完善各项管理制度，保证企业规范、健康发展。

3、提高企业融资能力；现阶段酒店餐饮部的连锁发展对资金提出了更高的需求，如何扩大融资渠道、解决酒店餐饮部连锁发展所需资金问题是20xx年工作的重点。

4、搞好后勤服务解决员工后顾之忧；坚持“以人为本、以诚待人”的企业文化和核心价值理念，努力改善员工食堂的伙食，加强对宿舍的人性化管理。本着服务好员工的目的，以实际行动温暖人心，让员工感受到酒店餐饮部领导对员工的关心和重视。酒店餐饮部经常组织员工开展系列活动，既丰富了员工的业余生活，又增强了企业的凝聚力，为员工提供了一个展示自我的平台。

四、20xx年度工作计划

1、根据集团公司工资、奖金、津贴管理制度，完善酒店餐饮部绩效考核办法，在执行中真正起到奖勤罚懒的作用，进一步加强酒店餐饮部的日常经营管理，为酒店餐饮部连锁发展培养和储备人才。

2、按照集团董事局下达的各项经济指标，将任务分解到各个部门及负责人，并与工资、奖金挂钩。20xx年计划完成经营收入( )万元,实现考核盈余( )万元。

3、加强对连锁发展的探索，制订连锁管理章程，形成连锁经营模式。

4、增加新的经营增长点，.

5、加强企业文化建设，竭尽全力完成董事局下达的各项任务，进一步提升企业的市场竞争力，把握机遇，迎接挑战、开拓市场。

尊敬的董事长和各位董事，酒店餐饮部将始终遵循集团企业文化和核心价值理念。在董事长和董事局的领导下，发扬精诚团结、艰苦创业的精神，继续保持20xx年这种拼搏精神，保持说到就要做到的做人原则，经营和管理好xx店，充分发挥酒店餐饮部作为集团对外宣传窗口作用。依托主业办好会同店，逐步在全市各区、县设置连锁分店。为xx集团和xx酒店餐饮部快速平稳发展，为酒店餐饮部连锁发展、做大、做强而勤奋努力的工作。

餐饮述职报告 篇4

尊敬的领导、同事们：

大家好！我是餐饮部门的负责人，今天我为大家呈现我们餐饮部门一年来的述职报告。

一年来，我们餐饮部门经受住了市场竞争的考验，不断地创新、进取、提高服务质量和经营效益。在全体员工的共同努力下，我们在去年实现了较为优异的经营成果。

针对顾客的需求调整

餐饮服务，重在满足顾客需求。我们餐饮部门结合酒店的实际情况，根据市场需求，不断地调整和完善相应的服务及菜品，通过这些措施不仅增加了客人的信任，也增加了客户的满意度，更是增强了酒店的竞争力。

提高服务质量

一个优秀的餐饮服务，须立足于客户的需求和差异化，始终以提高服务质量和客户满意度为己任，打造出良好的服务品牌。我们餐饮部门在一年中认真对待每一次服务任务，通过不断地学习和培训，提高服务质量和技能，使服务环节更加完美，顾客满意度也得到提高。

提高效益

在市场经济这个大环境下，我们餐饮部门在提高服务质量的同时，不忘提高经营效益。我们分析市场需求，以更加人性化的服务和品质保障——满足顾客不断变化的需求为前提，在保证服务品质的同时，控制成本，提高收益，不断提升经济效益，为酒店的长远发展打下坚实的基础。

总结

今年我们共举办了241个餐饮宴席，总收入达658万元。我们秉承"客户第一，服务至上，质量取胜，产品创新"的核心理念，成为了市场上的佼佼者。感谢领导们一贯的支持和指导，感谢全饭店员工的无私努力，餐饮部门未来将继续努力，以更优秀的成绩回报您们的信任和支持，创造更加美好的明天！

餐饮述职报告 篇5

抵制餐饮浪费述职报告

尊敬的领导：

我是贵酒店的服务员王小明，在过去的一年里，我一直积极参与抵制餐饮浪费的活动，并取得了一定的成绩。在这次述职报告中，我将向您展示我在抵制餐饮浪费方面的工作情况和成果。

一、工作背景

餐饮浪费是一个严重的社会问题，在我们国家的餐饮行业中也存在着不容忽视的浪费现象。为了提高餐饮行业的可持续发展水平，我们酒店积极响应国家号召，倡导节约、环保的用餐理念。在我所在的岗位上，我主要负责服务客人的同时，也要加强宣传节约用餐的意识，推动客人形成良好的餐饮习惯。

二、工作内容

1. 宣传教育：我利用工作间隙，通过发放宣传册、张贴标语等方式向客人传达抵制餐饮浪费的重要性和方法。我也不时与客人进行交流，向他们普及如何合理选择菜品、如何适量就餐等相关知识，引导客人在用餐时避免浪费现象的出现。

2. 倡导自助餐环保行动：在自助餐区，我积极参与倡导环保行动。通过张贴“文明用餐，避免浪费”的提醒标语，提醒客人在自助餐时注意控制食物的数量，不浪费食物。在服务过程中，我也会与客人进行有效沟通，提醒他们将剩余的食物打包带走，避免浪费。

3. 合理运用食材：我密切关注厨房的菜品处理过程，在发现有食材快要过期的情况时，会及时向厨房主管报告，并积极提出合理利用的建议，如将过期食材优先加工成菜品，以减少浪费。

三、工作成果

1. 客户满意度提升：通过加强与客人的沟通，提醒客人不浪费食物的重要性，许多客人对我们的服务态度和环保行动给予了高度评价，使得客户满意度有所提升。

2. 餐饮浪费减少：通过宣传教育和倡导环保行动，在一年内酒店的餐饮浪费量有所减少。依靠厨房监管和合理利用过期食材的建议，我们成功减少了食材的浪费，提高了资源的利用率。

四、总结与展望

通过一年的工作实践，我深刻认识到抵制餐饮浪费的重要性，也认识到自己在这方面的不足之处。未来，我将继续加强宣传教育，不断提高客人的节约用餐意识；在自助餐环保行动中，加强与客人的互动，引导更多客人参与到抵制餐饮浪费的行动中；在运用食材方面，我将更加细致地关注过期食材的处理，提供更合理、环保的建议。

抵制餐饮浪费是一项长期的工作，需要我们全社会的共同努力。作为酒店一员，我深感责任重大。我将继续以积极的态度，严格遵守相关规定，为抵制餐饮浪费的工作贡献自己的一份力量，在为客人提供高品质服务的同时，也保护我们的环境和资源。

谢谢领导的支持和关注！

此致

敬礼

王小明

餐饮述职报告 篇6

尊敬的领导、各位评审专家：

大家好！我是XXX餐饮集团的一名会计，很荣幸能就我的工作表现向各位领导和专家进行转正述职报告。本次报告旨在详细、具体且生动地介绍我在餐饮会计岗位上的工作成果和个人成长，谢谢各位的聆听。

自加入XXX餐饮集团以来，我倍感荣幸能够成为这个大家庭中的一员。作为一名餐饮会计，我深知自己的职责所在，也时刻保持着对自己工作的责任心和高度的敬业精神。

我在餐饮会计工作中注重细节，严谨认真。对每一笔交易的确认、记录和核对，我都能够做到一丝不苟。通过严密的会计核算和财务报表编制，我成功保障了公司财务数据的准确性和真实性。在我入职的第一个财年，我将财务报表的错误率降低了10%，有效提升了财务报表的可信度和公司形象。

我在财务管理方面极具潜力。针对餐饮业的特点，我深入研究了成本控制和营收增长的手段。通过分析和比对餐厅的成本与收入数据，我制定出一套科学的成本控制和管理方案。这使得我们的餐厅在控制成本的同时，逐渐提高了利润率，并为公司带来了可观的经济利益。

我积极参与公司的财务决策和规划工作。通过与同事紧密合作，我从过往的数据中发现了一些潜在的利润增长机会和市场风险。在我提出的经营改进建议中，包括通过产品组合优化实现销售增长、精细化订单分析改善品控等，这些建议实施后都为公司带来了良好的效果。

在职业发展方面，我不断充实自己的知识和技能，提升了自身的综合素质。我积极参加行业内的培训和研讨活动，关注行业动态和最新政策的变化，并成功将这些新知识和方法应用到公司的财务管理中。同时，我也不断学习新的财务软件和技术，例如在公司实施ERP系统后，我迅速掌握了系统的使用和操作技巧，提高了工作效率。

我要感谢公司给予我的良好的工作环境和培养机会。通过与领导和同事的交流与合作，我不断意识到自己的不足和提升空间，进一步激发了我的学习和发展欲望。

未来，我将继续以积极进取的态度，不断磨砺自身的专业素养和业务能力。同时，我将更加注重与公司各部门之间的沟通与协作，加强团队合作意识，为公司的长远发展贡献自己的力量。

感谢大家对我的支持和鼓励！我相信，在公司的引领下，我能够在餐饮会计岗位上做得更好，为公司的繁荣发展继续贡献自己的力量！

小编感谢您的阅读！

餐饮述职报告 篇7

1.

作为餐饮门店的管理者，我为能担任这个职位感到无比荣幸。我认识到，餐饮行业是一个具有激烈竞争的市场，因此我非常珍视我的职责和责任。在过去的一年，我努力工作，致力于提高餐饮门店的运营和管理水平。在这篇述职报告中，我将详细描述我所做的工作，以及取得的成绩和未来的发展计划。

2.餐饮门店运营管理

在餐饮门店的运营管理方面，我致力于提高客户满意度和提升门店的盈利能力。我重视培训员工，提高他们的服务意识和技能水平。我与员工进行定期的培训，包括服务技巧、食品安全等方面的知识。我建立了一个有效的绩效评估体系，鼓励优秀员工，同时对表现不佳的员工提供指导和培训。

我注重品牌形象的塑造和市场推广。我与营销团队密切合作，设计并执行多种市场营销活动，包括打折促销、合作推广等方式。通过这些措施，我们吸引了更多的顾客，提高了品牌知名度，进一步增加了销售额。

3.成绩和效益

在过去的一年中，餐饮门店取得了显著的成绩和效益。我们成功提高了客户满意度。通过改进服务流程和提升员工服务水平，我们的顾客反馈得到了极大改善。客户投诉率显著下降，同时我们也得到了很多正面的口碑和评价。

我们的经营利润有了明显的增长。通过提升员工的工作效率和服务质量，我们减少了浪费，并提高了销售额。同时，我们与供应商建立了稳定的合作关系，降低了进货成本，提高了利润率。

我们的品牌在市场上具有了一定的影响力。通过市场推广和品牌形象的塑造，我们的门店在竞争激烈的市场中脱颖而出。我们的品牌形象得到了顾客的认可和信任，进一步促进了销售的增长。

4.未来的发展计划

尽管取得了一些成就，但我认识到餐饮行业的竞争仍然很激烈，我们需要不断努力提高。因此，我的未来发展计划主要包括以下几个方面：

我将继续加强员工培训和管理。餐饮行业的服务质量对于声誉和盈利能力至关重要，因此我将注重员工的技能培养和工作态度的塑造。我计划不断改进培训内容和方式，确保员工能够提供更好的服务。

我将继续推进市场推广活动。品牌形象的塑造需要持续的市场投入和宣传推广。我将与营销团队密切合作，制定更具创意和有效的市场营销策略，吸引更多的顾客，并与他们建立长期的合作关系。

我将加强与供应商和合作伙伴的关系。供应商的稳定和合作伙伴的支持对于餐饮门店的运营至关重要。我将与供应商建立更紧密的合作关系，优化采购渠道，降低成本，提高门店的盈利能力。

总结

在过去的一年中，我全力以赴，致力于提高餐饮门店的运营和管理水平。通过培训员工、优化服务流程、推广品牌形象等措施，餐饮门店取得了显著的成绩和效益。我也意识到竞争仍然激烈，我们需要不断努力提高。因此，未来我将继续加强员工培训和管理，推进市场推广活动，加强与供应商和合作伙伴的关系，为餐饮门店的长期发展打下更加坚实的基础。希望我的工作能够得到肯定和认可，同时也期待能够得到更多的指导和支持，共同努力将餐饮门店打造成为一个更加成功的品牌。

餐饮述职报告 篇8

尊敬的各位领导、各位同事，各位亲爱的家人们：

大家好！

我叫XX，于今年9月5号正式加入这个大家庭，现担任专区酒店餐饮部总监一职。虽然我们专区酒店-鲜食艺餐厅才走过短短的4个月，但在酒店领导的关爱下，以及全体同仁的共同努力，我们也收获了不错的`成绩。自己也较好地履行了餐饮部总监的职责，圆满地完成了工作任务。现将今年本人的工作情况向大家做如下汇报：

一、扎实工作，本职工作成效明显

（一）、注重员工的服务培训

餐饮业是以服务为核心的行业，提供优质服务是我们在激烈的市场竞争中制胜的法宝。为此，我一直把对员工的培训作为一项重点工作来抓，通过加强对我部员工的技能培训，提高服务水平和质量。从规范礼仪服务入手，严格落实餐厅的五常管理，推行规范化一条龙式服务。从顾客进门开始到离去，从点菜、上菜、席间服务等各个服务环节都明确了服务标准，使广大顾客高兴而来，满意而去。特别是争对开业期间的接待和准备工作，我带领餐饮部全体职员共同努力，不断强化服务意识，加强培训力度。最终，顺利完成了酒店试营业期间的工作，基本未出什么差错。

（二）、建立健全各项规章制度

针对个性化服务不够健全的现象，我与餐饮管理人员一起制定并不断完善餐饮部的各项规章制度。包括完善事故责任制，要求服务员坚持划菜登记下单，起菜，上菜，以及结束时间，将责任落实到人头，避免失误对公司造成损失。

（三）、不断创新菜品

我们在菜品质量上也下了很大功夫。顾客来到店里，除了享受到贴心的服务外，更主要的是要吃到可口的饭菜。在这方面我们仔细分析了顾客的喜好，推出了多种菜肴体系。俗话说众口难调，我们就是要努力做到众口不再难调。为了吸引顾客，满足大家多种口味的需求，我们不断研究推出新的菜品，供新老顾客品尝选择。目前经我部推出的新菜品种达**项。有效地提升了我部的名气和吸引力。

（四）、全力备战圣诞节

争对时下流行过洋节，恰逢西方的圣诞节即将到来。我们部门认为要抢抓时机，从菜谱的制定到餐厅的布置都全面做好应对，积极宣传，准备在圣诞节打一个漂亮的胜仗，以提高我们的营业额和知名度。

二、工作中的不足

餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司的期望值还相差甚远，其主要表现在：一是员工的主动性还有待加强，服务不注重细节。二是员工的推销意识比较差。不能按照客人所需或者不能及时向客人推介我们的新菜品。三是厨房出品质量不稳定，上菜速度有待提高。四是作为餐饮部总监我的管理能力还需提高。

三、今后的工作计划

一是加强自身建设，提高管理能力。要经常走出去学习，与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己。二是加强管理，加大培训力度，建立完整的销售团队，提升个性化服务。三是建立菜肴主导与核心菜肴，打出我部的名气。四是加强对各项成本细化和控制。

以上就是我的述职报告，请大家评议。谢谢！

本文网址：http://m.nns88.com/huodongfanwen/134950.html