三套鸭的做法与技巧
上海毛白/文
扬州菜以清鲜闻名于世,1949年我国开国大典时招待宾客的国筵便用了扬州菜肴。
“三禽一簋世无双,鹜套家鸭鸽内藏;层出不穷尝异味,楼头放鹤忘回乡。”这是清人赞美扬州名菜“三套鸭”的诗咏。
三套鸭同扬州传统名菜鸭羹、清炖文武鸭一样闻名遐迩,它是一款特色菜,功夫菜。扬州菜馆的厨师将野鸭出骨填入去骨的家鸭中,再将出骨的菜鸽填入野鸭内焖炖而成。三禽合食,一菜三味,制作之奇,为全国菜典中仅有。此菜最初在扬州筵席上出现,至清代乾、嘉以后,传到山东济宁、济南一带,后来,北方有些城市的菜馆经常用于高档筵席。但此菜在相当长一段时间消失了,即使在发源地扬州,也有很长时间未出现过。1986年,上海“扬州饭店高厨”、“莫家菜”创始人之一——莫有财大师在“莫家菜50年”献艺时,重新恢复了这款著名特色菜肴的烹制和供应,在申城引起了轰动,当时展销7d,几乎每天销售一空。
三套鸭是“鹜套家鸭鸽内藏”,“鹜”即野鸭,就是说此菜是用野鸭套住家鸭,家鸭再套鸽子。
其具体制作方法:
原料活肥家鸭J只(约2000g左右),光野鸭1只(约600g左右)、光家鸽1只(约300g左右),熟火腿片250g,水发冬菇50g,冬笋片100g,绍酒100g,精盐5g,葱结30g,姜块(拍松)25g,味精3g。
制作方法:1.将野鸭、家鸭、鸽子分别整体出骨,其方法是:将活鸭宰杀、煺毛,洗净后,切断颈骨,在近背部的颈处划破鸭皮,抽出颈骨;将鸭皮用力向下翻剥,割断翅骨、骱骨和筋,抽出翅骨;再向下翻剥露出腿骨,剔断骨骱和筋,敲断腿膝骨,抽出腿骨:再向下翻至肛门、割断肠,使鸭肉与骨架分离,掏出内脏,洗净;将鸭放入沸水中烫去血水,清洗干净,再翻整成原状。鸭肫、鸭肝洗净待用。光野鸭和光鸽用上述同样方法出骨,入沸水锅烫焯后洗净。2.将鸽子从野鸭刀口处塞入野鸭腹中,再将火腿片100g、冬菇25g塞入野鸭腹内。然后把野鸭从家鸭刀口处塞入家鸭腹内,成三套鸭。3.将三套鸭放入沸水锅中略烫焯后取出,胸脯朝下放入填有竹垫架的大砂锅内,再放鸭肫、鸭肝、葱结、姜块、绍酒,清水(以淹没鸭身为度),置中火上烧沸,撇去浮沫,盖上锅盖,移小火上焖煮3h,至鸭肉酥烂离火。4.打开砂锅盖,捞出葱结、姜块、竹垫架,将鸭翻身(胸脯朝上),捞出肫、肝切片,连同余下的火腿片150g、冬菇25g和冬笋片100g一起排放在鸭上,盖上锅盖,置小火上续焖20min,加盐、味精调味后即成。
三套鸭连砂锅一起上桌,汤汁清鲜,略带腊味香醇,多味复合,相得益彰。由于小火焖炖而成,三套鸭造型完整生动,禽肉分外香腴、鲜醇异常,其最外一层的家鸭肉肥而鲜嫩,中间一层的野鸭肉紧而味香,最里面一层的鸽肉松而更为鲜嫩,由外层向里层吃,让人大有越吃越鲜、越吃越嫩,浙入佳境,美在其中之感。
一、红外线
(一)倒库
1、尽可能车子平行,左脚踩离合器,挂倒车档,缓慢松抬离合器,注意右后车窗,当视线与车窗后下角及车库第一根标杆成直线时,向右打一圈方向盘;
2、注意右后车窗的保险子,当视线与保险子及车库第一根标杆成直线时,向右再打一圈方向盘;
3、注意车子左后视镜,如果后视镜中不能看见车库第三跟标杆,则向右打死方向盘;
4、严密注意左后视镜,当后视镜中能看见车库第三根标杆时,将打死的方向盘回正,当后视镜中看见车子与车库外黄线成时45°角时,向左回一圈方向盘;
注:如果向左回一圈方向盘后发现车子与车库外黄线成角偏小,则再将方向盘向右打一直角;
5、继续注意左后视镜,当后视镜中能看见车库第三根后标杆时,再向左回一圈方向盘;
6、注意左后视镜中车子与车库外黄线的角度:
(1)如果角度增大,则向左修方向盘至车子与车库外黄线平行;
(2)如果角度减小,则向右修方向盘至车子与车库外黄线平行;
(3)如果车子与车库外黄线平行,则倒车至肩背侧后方与车库左横线处平直时停车;
(二)移库
1、挂1档,停车状态下向右打方向2圈;
2、缓慢松抬离合器,目视前方,当车子左前角达车库中杆时,向左打方向盘3圈,至车子距中杆约10㎝时踩离合器及刹车,车子缓慢停住;
3、挂倒车档,停车状态下向右打方向盘3圈;
4、缓慢松抬离合器,目视前方,当车子左前角达车库左边杆时,向左打方向盘3圈(每圈停顿约1秒),至肩背侧后方与车库左横线处平直时停车;
5、挂1档,停车状态下向右打方向2盘圈,然后向右打方向盘180°;
6、缓慢松抬离合器,目视前方,当车子左前角达车库中杆时,向左回方向盘180°及2圈,尽可能是车子前盖板高低线与车库中杆对直时停车。
注:如时间足够则车子前进中向右回1圈方向盘,如时间不够则停车后向右回1圈方向盘;
7、挂倒车档,观察后视镜中车子与车库后方黄线的距离:
(1)如后视镜中不能看见车库后黄线,则向右打2圈方向盘;
(2)如后视镜中看见车库后黄线少于1-10㎝,则向右打1圈方向盘;
(3)如后视镜中看见车库后黄线少于10-20㎝,则向右打180°方向盘;
(4)如后视镜中看见车库后黄线20-30㎝,则向右打90°方向盘;
8、缓慢松抬离合器,根据后视镜中车子与车库中黄线的角度调整方向盘(向右打方向盘圈数越多,则回方向越早、越快,反之亦然),直至车子与车库中黄线平行为止,倒车至肩背侧后方与车库左横线处平直时停车;
(三)出库
9、挂1档,向右打1圈方向盘;
10、缓慢松抬离合器,目视前方,当车子左前角达车库左边杆时,向右回打方向盘1圈。车子出库后,当车子左前角达车库前直线时,向左打方向盘2圈,车子前行至车头略朝向车库时停车;
11、挂倒车档,停车状态下向右回1圈方向盘;
注:
(1)如果车头过于朝向车库,后视镜中将发现车子与中杆距离偏远,则提前向右打第二圈方向盘(1)如果车头过于朝向车库,后视镜中将发现车子与中杆距离偏远,则提前向右打第二圈方向盘;
(2)如果车子停的平直或车头朝向车库前方,后视镜中将发现车子与中杆距离偏小,则延迟向右打第二圈方向盘;
(四)倒库
12、缓慢松抬离合器,注意车库前方第三根标杆,倒车至视线与车库第三根前后标杆成一直线时,向右在回1圈方向盘;
13、注意车子左后视镜,观察车子与车库中杆的距离;
(1)如果车子与车库中杆的距离较远(大于30㎝),则向右打死方向盘,至车子与中杆距离约20㎝时回1圈;
(2)如果车子与车库中杆的距离较近(小于20厘米),则回1圈方向盘;
14、继续倒车,观察车子与车库中黄线的角度,待车子与中黄线平行时汇整方向盘。
注:如果车子与车库中黄线的角度较小(甚至看不见),则向左打方向90°-1圈,待车子与中黄线平行时回正方向盘,将车子倒入车库即停车。
(五)出库
15、挂1档,缓慢松抬离合器,车子出库后,当车子前沿达车库前直线时,向右打方向盘2圈,车子前行中逐渐回正方向盘至车子平直时停车。
二〇一〇年十二月十一日
二、场地考(B线压铁饼)
(一)起步
1、自车子左后门下车,向后方绕过车子,逐一检查车胎达左前门,面朝车后,左手放在车门把手上喊:"报告"!待考官答应后方可开启车门坐上驾驶座;
2、做好后调整座位前后至舒适,开始系好安全带,调整三镜,口述:"报告考官,仪表正常",左脚下踏离合器,右手点火,挂一档,向下打信号灯,鸣号,观察右后方道路情况;
3、缓慢松抬离合器,右脚轻压油门,待车子正常行驶后,下踏离合器,挂二档,行驶约50米后减油门,右脚下踏离合器减一档;
(二)压铁饼
4、当车头与前方白斜线齐平后向左打一圈方向盘,缓慢回正方向盘,使车子对正第一、二个铁饼,逐渐通过;
5、当车头与前方蓝点齐平时,向左打方向盘1圈加90°,待车子前轮过第三个铁饼时回正方向盘;
6、当车头与前方蓝点齐平时,向右打方向盘2圈,迅速回正2圈;
7、当车头与前方白点齐平时,向左打方向盘2圈,待车子前轮过第五个铁饼时回正方向盘;
8、当车头与前方白点齐平时,向右打方向盘1圈加180°,待车子前轮过第六个铁饼时回正方向盘;
9、当车头与前方白点齐平时,向左打方向盘1圈加180°,待车子左前角对正前方单边桥左边白点时回正方向盘;
10、向右打方向盘90°,当车头抬起,车前盖板高低线与单边桥右边黄线对齐时回正方向盘;
11、当车子前轮下单边桥,车头与前方红点对齐时,向右打方向盘180°;
12、当车前挡风玻璃白点与单边桥对齐时,向左回正方向盘,等待约1秒后向右在打90°(如车前盖板高低线与单边桥较远时可适当多打点方向),当车头抬起,车前盖板高低线与单边桥对齐时回正方向盘;
注:原地掉头方法:
(1)尽可能靠路右边,然后向左打方向盘2圈,车头达道路左边沿时回2圈,同时停车;
(2)挂倒车档,缓慢松抬离合器,向右打2圈方向盘,待左肩与道路中线平直时向左回方向盘2圈,至车子后方达道路外侧时停车;
(3)挂1档,向左打1圈方向盘,时车子掉头回到压铁饼处重新开始。
(三)侧方位停车
13、车子下单边桥后,沿左拐弯道路继续前行,快到侧方位停车点时,听考官指令("1、2、或3号侧方位停车"),向上打指示灯,当车头与道路横线齐平后停在指定侧方车位前方;
14、挂倒车档,向下打指示灯,观察左后方道路情况,确认无殊注意向右后方车窗,当车位第一根标杆打车窗玻璃后沿高度一半时,向右打二圈方向盘;
15、注意车子左后视镜,当后视镜中出现车位后方外侧标杆塑料袋时,向左回二圈方向盘;
16、注意车子右侧后视镜,当车位外侧标杆打后视镜中部时,在向左打二圈方向盘;
17、观察车头,当车头左前角进入车位,车子基本平直时停车;
18、挂一档,向下打指示灯,观察左后方道路情况,确认无殊后缓慢松抬离合器,车子启动当车子右前角位距离车位标杆约10㎝时,向右打3圈方向盘,待车位平直后回一圈方向盘;
(四)定点停车
19、车子继续前行,适当加油门,向左拐弯,待直行后右脚下踏离合器,挂2档,车子前行约50米后右脚下踏离合器,挂1档;
20、快到定点停车位时,听考官指令("1、2、或3号定点停车"),向上打指示灯,适当踩刹车,使车前盖板高低线与道路总线对齐,当道路停车点标杆达车前挡风玻璃上第一、二红点之间时下踏离合器及刹车,是车子停稳,拉上手刹;
21、挂1档,向下打指示灯,观察车子右后方道路情况,确认无殊后向上拉手刹,放脚刹车,缓慢松抬离合器,待车头略微抖动抬起,放下手刹,车子前行;
22、车子前行,右脚适当下压油门,车子左拐弯上坡后,左脚下压离合器,挂2档,车子下坡;
23、车子下坡前行,约150米后,向下打指示灯,观察车子右后视镜情况,确认无殊后向左缓慢变换车道;
24、车子前行约50米,向上打指示灯,观察车子左后视镜,确认无殊后向右变换车道;
25、车子继续前行,过桥后注意路口情况,通过后向下打指示灯,当车子打前方路口红箭头时,向右打1圈方向盘;
26、车子拐弯后回正车身,适当下压油门,前行约50米后,向上打指示灯,观察右后视镜,确认无殊后向右轻打方向,车子逐渐向路边停靠;
27、当车子到达原上车点,距离路边约3㎝时,下压离合器及刹车时车子停稳,拉起手刹,双脚离开离合器和脚刹;
28、松开安全带,观察左后方道路情况,确认无殊,开启车门约10㎝,再次观察左后方道路情况,确认无殊后下车,轻压关上车门;
29、自车子左后,绕过车子回到路边,结束考试。
面试心得
20xx年,大家都毕业了,前段时间回学校答辩,大家忙得都不可开交,又要改论文,又要忙着聚餐,我更是还要忙着准备出国前和公司的一些手续。答辩结束后,已经有很多同学都回去上班了。但是我还是想说说面试的事,以后肯定有很多同学会跳槽的,应该能有所帮助。
回学校答辩之前,我去了北京福田物流和中交一公局面试,我是在智联上投的简历。在这里我建议大家以后在智联上找工作,什么58同城,赶集网我个人认为骗子太多,都不靠谱,包括前程无忧。因为首先这些网站连企业的基本信息都不全,也没挂出能给出什么样的福利待遇。最后像前程无忧这样的骗子网站,很多都要收钱,什么推荐信什么的,商业化太严重。所以我觉得智联最好,正规,也不收钱,这也是我问了学校就业处的老师和身边的朋友大家一致反映的。
言归正传,我本来真不打算去北京工作,人多,车多,空气差,从小就不喜欢北京。可是我也一直疑问为啥还是这么多人向往北京?后来我在天津上了两个月的班,我才发现,原来天津的生活太单调,和东北人一样,没什么夜生活,到了晚上都回家休息了。不像北京灯红酒绿的夜生活,再一个最重要的,就是北京的工作机会。我在智联上筛选,要求应届毕业生的,要求本科的,北京比天津要多的多,而且北京的国企,事业单位,外企有很多,福利待遇也都不错,可是天津却没几家。所以我下决心去北京挑战。
我上午先去的福田物流。福田汽车大家肯定都知道,大货车,小皮卡,福田占了很多。我一来到福田物流,到底是大型私企,习-近-平,李-克-强也都来过。整洁的办公楼,工作人员的穿着打扮都是职业装,说话的方式都不一样。我坐在办公室里,看他们工作都井井有条,也没有大声喧哗的现象,感觉氛围就不一样。我想离开天津的其中一个原因就是我受不了那样吵闹的工作环境,本来我现在就喜欢清静。后来面试我的女经理看完我简历,说挺好,因为我的那些证书和家庭条件摆在那里。她问我想要什么条件?她说公司给上五险一金,包住,有员工食堂,基本工资3000左右。但是不能解决户口和接收档案。我当时觉得也还行,毕竟是大公司,我现在就是想找个好的平台。再说在北京能解决住的问题,其他什么都好说。
面试完后我很开心,我觉得这应该能被录取,果然下午福田打电话来说我基本被录取了,然后再核实了我个人信息,可是我当时正好在中交一公局面试。
上午我面试完后,马不停蹄地搭地铁来到中交一公局,到公司都下午两点左右了,中途我边坐地铁边啃面包,喝点牛奶就打发午餐了,真正感受了下北漂人忙碌一天的生活。下午我到中交一公局感受又不一样,这可是大型国企啊。隶属于中国交通建设集团,中交一公局和中交一航局,还一个中国铁建,那可是出了名字的国字号大型国企。我一进大楼,宽敞明亮,前台的美女都漂亮,然后我进入办公室,真的就是都市电视剧里那种高档写字楼的感觉,里面的人都西装革履,说话谈吐言行那又是更高一筹。我走进会议室和女主管面试,现在我叫她楠姐。楠姐是中国石油大学毕业的,也就是我爷爷的校友。当时楠姐拿着一个表格,然后翻看我的简历,最后让我分三点介绍。第一点:自我介绍;第二点:大学四年校园生活介绍;第三点:家庭背景介绍。
一听到家庭背景介绍,我可就来劲了。我参加了很多场面试,还没有哪个企业让我介绍自己的家庭的。原来来我们学校的企业都是些私企卖饲料,卖粮油,养奶牛什么的,那些企业没什么太高的要求,包括天津聚龙集团和南京雨润集团,本来要求英语六级和四级什么的,最后反而像我这样英语好的还没被录取,反而要了那些老实的孩子。室友看我在学校几次面试都只过了初试,最后复试没选上,就说我太张扬了,企业不敢要你。我说是,企业让我复试是看了我简历中有这么多证书,就是最后面试的时候把我淘汰了,因为我懂得太多,家庭背景我也跟他们说了,有出息的亲戚太多,所以企业知道驾驭不了我这种人。因为企业给不了我很高的待遇,企业也不需要我这样的。
可是我一直跟我室友说:我知道低调好,但是我没有找对企业,真正厉害的企业很看中你的家庭背景,因为现在是人脉的社会,厉害的企业当然愿意找家庭背景好的。所以当我到中交一公局面试的时候,楠姐要我介绍家庭背景,我随口就说出:楠姐你可是我爷爷的校友,都是中国石油大学毕业的。我爸妈也都在国企钢铁厂,姑爷爷姑奶奶是原来哈工大的教授,姨妈上的是麻省理工,姨父是哈佛大学的,就连我爸也是武汉科技大学的,我,八一农大,我不比他们差。最后就这样被中交一公局海外公司录取了——
中交一公局招聘的要求是985211高校的,可是我就是敢闯,我就喜欢挑战。因为我觉得虽然学习我比不过他们,但是课外知识绝对不逊色他们。而且我特别喜欢和领导交流,所以我从来没有畏惧过面试,反而我很享受,因为可以在领导面前吹吹牛,感觉挺爽,我就是喜欢挑战领导。当然这跟家庭背景有关系,我在学校参加聚龙面试的时候都有人紧张的说不出话,我随口英语就说出一堆。我一直相信机遇是自己创造的,而且是留给有准备的人。可能家里亲戚很多当官的,再加上我从小就搬家饭局多,接触的领导多,性格又开朗,所以从来没怕过领导,面试的时候自然很享受和领导的交流。
当然,我还是那句话:当别人觉得你考不上大学的时候,就像我爸原来认为我考不上大学,那你就考个大学给他看看!当别人觉得你六级考不过的时候,有人觉得我过不了六级,那你就过个六级给他看看!当有人觉得我张扬,公司都不敢要我的时候,那你就小河好工作给他看看!一切拿成绩说话!当别人瞧不起你时候,你就拿成绩自己,他们是错的!
银行面试心得
在去银行面试的时候,记得放松,大方,得体,千万不要紧张,技巧就记住下面几条就可以,这是银行面试的评分标准。
1.银行对专业知识要求并不高,除非你是学金融、经济的研究生等,否则,一般银行面试不会给你提出高深的银行专业问题的。
2.银行的面试要求你具备能力:
(1)出色的个人素质。
这一点上,要求你和他们交谈的时候,充分显示你的个人素质和良好的可塑性;同时,更重要的一点是,让他们觉得你是一个可信的人,这点很重要。
(2)较好的表达能力。
有很好的沟通能力,是很关键的。因为目前银行业招聘,大多偏重市场一线人员,他们的中标率也比会计、储蓄等柜台人员高很多,如果你的表达能力很好,会是你一项很大的资本。
(3)赏心悦目的外表。
很抱歉,不知道说这个会不会令你反感,但是事实就是这样的~你可以不美丽,但是一定不能令人讨厌,一定要清爽整洁,正装出席,(这点算作评分标准的)虽然大家都不承认这点,但是面试时这还是众多银行考虑的前几位因素之一。
(4)一定的行内关系。
这点恐怕也会引起你的不悦,但是如果你的自身特色不是很突出,资历又不是很高的话,一定的关系就是必要的了。现在想进银行的人可是很多的……从另一方面讲,有强大的社会关系在银行工作中也是必要的。
(5)资历。
如果你是应届毕业生的话,这一点可以略去不读~进银行不一定有银行工作经历,但是最好还是有相关经历,(比如企业会计、理财师等等)这对于你中标可是很重要的。
(6)专业。
如果你是毕业生,请看这一点。
你的专业最好是金融、经济、法律、会计。
如果不是,你就要找关系。
如果也没有,那就抱歉了……
(7)硬件基础。(针对学生)
比如“党员”、学生会干部、会计师资格证、律师资格证等等都很有用。
1
与顾客直接接触的往往是销售人员
销售技巧心得总结篇1
电话是目前最方便的一种沟通方式具有省时省力快速沟通的优点在目前全国3亿电话用户的时代电话销售已经越来越显现出起重要性来。
电话沟通究竟要如何才能做的更好呢?
在电话销售的前期必须要做好以下几个方面的准备否则你的电话销售工作就是一个失败的过程。
一:准备
心理准备在你拨打每一通电话之前都必须有这样一种认识那就是你所拨打的这通电话很可能就是你这一生的转折点或者是你的现状的转折点。有了这种想法之后你才可能对待你所拨打的每一通电话有一个认真.负责.和坚持的态度才使你的心态有一种必定成功的积极动力。
内容准备在拨打电话之前要先把你所要表达的内容准备好最好是先列出几条在你手边的纸张上以免对方接电话后自己由于紧张或者是兴奋而忘了自己的讲话内容。另外和电话另一端的对方沟通时要表达意思的每一句话该如何说都应该有所准备必要的话提前演练到最佳。
在电话沟通时注意两点:1注意语气变化态度真诚。2言语要富有条理性不可语无伦次前后反复让对方产生反感或罗嗦。
二:时机
打电话时一定要掌握一定的时机要避免在吃饭的时间里与顾客联系如果把电话打过去了也要礼貌的征询顾客是否有时间或方便接听。如您好王经理我是***公司的***这个时候达打电话给你没有打搅你吧?如果对方有约会恰巧要外出或刚好有客人在的时候应该很有礼貌的与其说清再次通话的时间然后再挂上电话。
如果老板或要找之人不在的话需向接电话人索要联系方法请问***先生/小姐的手机是多少?他/她上次打电话/来公司时只留了这个电话谢谢你的帮助。
三:接通电话
拨打业务电话在电话接通后业务人员要先问好并自报家门确认对方的身份后再谈正事。例如:您好我是***公司请问**老板/经理在吗?**老板/经理您好我是***公司的***关于......
讲话时要简洁明了
由于电话具有收费容易占线等特性因此无论是打出电话或是接听电话交谈都要长话短说简而言之除了必要的寒暄也客套之外一定要少说与业务无关的话题杜绝电话长时间占线的现象存在。
挂断前的礼貌
打完电话之后业务人员一定要记住想顾客致谢感谢您用这么长时间听我介绍希望能给你带来满意谢谢再见。另外一定要顾客先挂断电话业务人员才能轻轻挂下电话。以示对顾客的尊重。
挂断后
挂断顾客的电话后有许多的业务人员会立即从嘴里跳出几个对顾客不雅的词汇来放松自己的压力其实这是最要不得的一个坏习惯。作为一个专业的电话销售人员来讲这是绝对不允许的。
销售技巧心得总结篇2
在学习了,电话营销的过程中我才发觉做销售的最主要是怎么样跟客户沟通,当你拿起电话想要打电话给客户的时候,你首先有没有想过要跟客户说些什么?客户才会跟你继续说下去,而且还会问你很多的问题,才会相信你从而永远变成你的忠实客户,并且是依赖性的客户。
在打电话中最能看的出一个人的品质一个人内心的世界在打电话中你可以表露的明明白白无论你平时怎样掩饰.那么我们所拨打的每一通电话当中是不是要给对方的一种温馨的感觉呢或者是亲切的友好你的良好的形象和公司的形象都会在电话当中传达给对方.,我知道在市场竞争日趋激烈的今天,学习电话营销的同学,深切地感受到电话营销工作难做。尤其是在与客户沟通受阻后,如何做好客户思想工作,努力争取客户最终选择我们公司的产品,我觉得其中存在一个沟通的技巧。下面是电话营销的几点肤浅认识。
1、充分准备,事半功倍。在每次通话前要做好充分的准备。恰当的开场白是营销成功的关键,所以在营销前要准备相应的营销脚本。心理上也要有充分的准备,对营销一定要有信心,要有这样的信念:我打电话可以达成我想要的结果!。
2、简单明了,语意清楚。通话过程中要注意做到简单明了,尽量用最短的时间,将营销的业务清晰的表达清楚,引起准客户的兴趣。说话时含含糊糊、口齿不清,很容易让通话对象感到不耐烦。
3、语速恰当,语言流畅。语速要恰当,不可太快,这样不但可以让对方听清楚所说的每一句话,还可以帮助自己警醒,避免出现说错话而没有及时发现。另外,说话时语言要通顺流畅,语调尽量做到抑扬顿挫,并要做到面带微笑,因为微笑将会从声音中反映出来,给人真诚、愉悦的感觉。
4、以听为主,以说为辅。良好的沟通,应该是以听为主,以说为辅,即70%的时间倾听,30%的时间说话。理想的情况是让对方不断地发言,越保持倾听,我们就越有控制权。在30%的说话时间中,提问题的时间又占了70%。问题越简单越好,是非型问题是最好的。以自在的态度和缓和的语调说话,一般人更容易接受。
5、以客为尊,巧对抱怨。在电话营销过程中,常常会听到客户对我们电信的抱怨。那么,如何处理抱怨电话呢?首先,应该牢记以客户为尊,千万不要在言语上与客户发生争执。其次,必须清楚地了解客户产生抱怨的根源。最后,应耐心安抚客户的心,将烫手山芋化为饶指。一般情况下,如果客户反映的问题在自己的职权范围内能够解决,那么就立刻为客户解决;如果在自身的职权范围内无法解决问题就马上向上反映,直至问题得到妥善解决。
总之,电话营销绝不等于随机地打出大量电话,靠碰运气去推销出几样产品。要想让客户轻松地体会到电话营销的价值,我觉得沟通的技巧十分重要。由于参加工作时间不长,我的营销技巧还很不成熟,在以后的工作中,我将更加努力,更加虚心地向同事学习。路漫漫其修远兮,吾将上下而求索
听完老师的课,感受颇多!小事成就大事,细节成就完美!
对待客户,我们用八个字来形容:微笑,热情,激情,自信!特别是在和客户的沟通,要注意诸多细节,还有最基本的话术!我们都要有一个充分的准备,所谓:知己知彼,百战不殆。
王家荣老师说:问题是我们最好的老师。
销售是个很有趣的工作,每天都会面临许许多多的挑战,客户说我考虑考虑、考虑一下是我们销售人经常会听到的一句话。面对这句话,有的人会非常的泄气或沮丧,觉得又碰到了一个非常困难的问题;有的人会非常的积极和自信,觉得又增加了挑战和提升自我的机会。是问题?还是机会?取决于我们自己的选择和定义。而我们对事件的定义,往往就是我们会得到的结果。
客户说我考虑考虑,其实内含的意思有很多种,所以请不要着急寻找什么话术答案,当客户说考虑时,或许他真的需要考虑(真实),也或许他只是一个虚假的借口(虚假),
也或许他隐藏了某些其它的东西(隐含)。所以我们销售人需要深入分析,客户到底是属于哪一种类型,然后我们根据具体情况再做出适当的处理,这并没有一个固定的答案,需要的是我们销售人灵活的应变。小小的一句话,内含却千变万化,所以需要我们销售人细心聆听,积极探询,多了解客户真实的感受,然后帮助客户做出明智的决定。
要想在电话营销方面取得更大的成就,就必须具备专业、熟练的技能!电话,是一个无处不在的沟通工具。对于从事销售工作的专业人员来说,电话也是最棒的最有效的最便利的沟通工具之一。我们都接听过无数个电话,但对于在电话中需要掌控的一些事项,我们真的注意到了吗?一个电话的通话时间可能有三五分钟,也可能十多分钟,也可能有短短的不到一分钟。无论通话的时间长与短,也无论是何种的沟通电话,在电话中沟通的过程和要注意的事项,基本都是相同的。如何打好我们的电话?如何利用好我们的电话?对电话销售人员来说是非常重要的。
总之,电话营销绝不等于随机地打出大量电话,靠碰运气去推销出几样产品。要想让客户轻松地体会到电话营销的价值,虽然我还没亲身体会过,但我觉得沟通的技巧十分重要。这就是我学了电话营销之后所得的体会。
让我们拥有足够的自信来做好自己的工作,创造一个自己的舞台!
销售技巧心得总结篇3
本人是一名电话销售员,在工作中总结了一点成功心得,在这里和大家一起共勉一下,希望对大家以后的工作能有所帮助。
1、首先一定要跟目标客户阐述清楚产品所有的卖点及特色,一定要让客户明白在短短几分钟的对话中你在跟客户推荐的是什么产品,你跟客户卖的到底是什么东西,所以要成为一名出色的电话销售之前一定要练就一口流利的普通话!这样才能让客户听懂你说什么!
2、做电话销售,无论做什么产品都会有一些附带可以由tele-sales随机应便灵活掌控的优惠或增值服务,就拿我以前做的喜来登的贵宾卡来说,我们在卖贵宾卡的同时也会同时送出免费房;现金抵扣卷;红酒卷和蛋糕卷!但是出单的多少关键在于二点,第一点肯定是你要打电话打得多啦,天道酬勤这句话是一点也不会错的,打电话的质量肯定是要靠数量来补充的,第二点就是要灵活运用贵宾卡附送的这些优惠也就是前面提到的增值服务!比如说:今天我跟陈总说完了我们这张卡的用途(吃饭二个人打五折,住房享受当晚最低房价的九折,全世界132家酒店通用,一年有效期,)但是我先不告诉这张卡的优惠(免费房;现金抵扣卷;红酒卷和蛋糕卷)以便下次打电话跟进的时候好留一手;这一招也叫兵不厌诈!等第二次有时间跟陈总通电话的时候就送出其中的一项优惠作为诱饵,如果不行再送其它二项并且一定要再三强调这些优惠是我们亚太区总裁在这里特批才有的,一定不要让客户觉得这些优惠很容易得到!
3、要坚持,水滴石穿,非一日之功,冰冻三尺;非一日之寒!无论做什么事想要成功,肯定是离不开毅力与坚持的!
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