掌握正确的学习方法

经历一些活动之后，大家可以将自己的收获记录下来。撰写活动心得体会是为了使大家更了解自己，究竟如何才能写好一篇活动心得呢？下面是小编帮大家编辑的《掌握正确的学习方法》，相信能对大家有所帮助。

在龙文学校从事一对一教育六年来，我亲身感受到了孩子们学习的不容易。有的孩子勤奋刻苦，但成绩总不尽人意；有的孩子聪明灵敏，可成绩还是忽高忽低，归根结底是孩子没有掌握正确的学习方法，在此，我归纳总结一些方法，希望更多的孩子脱离苦海。

一、上课要集中注意力。注意力是知识的窗口，不注意，知识的阳光就无法射进了。一个注意力不集中、听讲不专心的学生，虽然天天身在教室却却心不在焉，因此仍然是一无所获。怎样才能做到保持集中注意力，做到专心听讲呢？

1、寄希望于课堂。优秀学生的一条重要学习经验就是寄希望于课堂，而不是寄希望于“课下”，要通过提高课堂的利用率来减轻刻下的学习负担，提高学习质量。

2、上课尽快进入学习状态。

3、课上不要钻“牛角尖”。如果上课时老师讲的问题没有听懂，不要在课上死钻牛角尖，要先记下来，接着往下听，保证听课的连续性。否则一步跟不上，步步跟不上，造成整堂课都听不懂了。

4、当课堂的主人。课上要积极参与全部学习活动，不当旁观者。积极思考老师提出的每一个问题认真观察老师的每一个演示实验，大胆举手发表自己的看法，认真参加讨论，记好笔记，这样也就不会“走神”了。

二、掌握数理化解体的方法。中学生要学习数理化生等各门自然科学，每天也要做这些学科的大量作业，掌握解题方法十分重要。

1、一题多解，从中选择最佳解法。有不少习题，在客观上存在多种解法，要善于钻研，通过对各种解法的比较，确定一种最佳解法。

2、一题多想，探索解题的各种可能性。如果时间允许，没做一道作业题，都坚持一题多解，一题多想，多动脑筋，把题目钻研得深些。

3、比较归类，以少胜多。子曰：学而不思则罔，思而不学则殆。围绕一个专题做了大量的题之后，要把这些题目加以分类，归纳总结解题思路和方法。

三、掌握应试技巧。有的孩子一进考场，拿到考卷就紧张，不知道怎样答卷才好。

1、拿到试卷要先写上自己的名字，大致看看题目的数量，以便分配好答题时间，同时避免漏答题。

2、答题方法。按照顺序，先易后难。按照题号的顺序开始答题，会一道做一道，一时不会的题目先跳过去，继续往下做，直到把会做的题目做完；然后再把第一遍没有做出来的题目再过一遍，认真思考，把其中会做的题目做出来；如果还有时间则集中精力去突破最后的难题。

3、答题注意事项。（1）审题要稳，书写要快。（2）想不起来，先放一放（3）仔细检查，更正错误。（4）不要作弊。

掌握基础知识的过程，也是学习能力培养的过程。学生如果对学习有浓厚的兴趣，有掌握了正确的学习方法，具备了一定的自学能力，中学课程中规定的一些教学内容是不难完成的。

龙文教育第一届“龙文杯”教育征文大赛入选作品

原标题：《掌握正确的学习方法》M.Nns88.cOM

作者：李春

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说起学习方法，孟鑫禹显得很有条理，“课本知识得掌握，建立知识体系，把知识脉络梳理畅通，这些基础是骨架。其次，对具体知识要知其然和所以然，要理解知识的原理，搞清楚知识的前因后果。毕竟是文科，还有一类知识就要该记的记，该背的背，没有什么快速记忆的方法，就是不要有惧怕心理，顺其自然，不要觉得记忆和背诵是一种压力，而是看成一种快乐，因为又掌握一些知识而快乐。”孟鑫禹说，做到前两种，就可以进行第三种，学会联系“让这些知识就像血液循环、经脉疏通，不能瞎子摸象，管中窥豹。”

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湖北理科状元贺维艺：吃透每节课，不懂就问

他的班主任老师冯长春说，3年前，贺维艺以A级优异成绩考进襄阳五中。在学习上，他从来都很优秀，几乎没有挫折。高中三年，成绩几乎都是第一，最差排名也是全年级前4。他因多次拿“第一”被同学取了一个绰号叫“贺半仙”。兴趣是最好的老师。他喜欢科学，也喜欢学英语，看英语小说，听英语广播，敢秀“口语”，物理成绩也特别好。贺维艺说，他从不上培优班，不搞题海战术，没有熬夜的习惯。谈及学习方法，他总结了3条：一是坚决跟老师走。要吃透每节课，不懂就问；二是认真完成老师布置的任务，不要敷衍；三是每天都要有激情，多想一点，水滴石穿，终会成功。贺维艺最大的特点就是“有股钻劲，喜欢问”。只要他有知识点搞不懂，必定会打破砂锅问到底，撵着老师不放。有一次小考，一道数学选择题的答案有争议。为了证明自己的答案正确，他利用电脑软件将这道题完整演示出来，最终说服了老师。贺维艺说，“我失去了5分，但赢得了真理。”

河北理科状元王清扬：找到适合自己的方法很重要

“学习方法的正确与否关系到能力的大小，而心态的好与坏则关系成败，面对高考必须有一个好的心态，那就是淡然和超脱。”王清扬说，在平日里她从来不会因为一次模拟考试考得好或不好而影响自己的心情，或者打乱自己的学习计划，她依然会按照自己的规划一步一步走，可以说不以分数喜不以名次忧。她说现在回过头来看高考，正是因为自己以一颗平常心对待它，才没有给自己太多压力，让自己发挥正常。谈到学习方法，王清扬说其实学习方法都是自己总结出来的，找到适合自己的方法很重要，学习起来效率也高。平日里她从来都不是晚上“加班加点”、“秉烛夜读”，高三时期，她下了晚自习就不再看书做题了，只是在洗漱的时候听听，锻炼一下听力，她说有好的睡眠才能保证第二天的学习状态。对于学习经验，王清扬还谈到要保持好节奏，她说平日里自己做题不是只求数量，而是要保持一种“手感”，这里说到的“手感”是指自己觉得一次做一定数量的题目就可以了，而不是打“题海战”。抓住课堂才是关键，王清扬说要相信老师讲的都是精华，上课时一定要集中精力跟着老师走，掌握老师所教得学习方式和方法，然后自己举一反三，遇到较难的题目时，多联想老师讲过或自己做过的类似题目，这样心理上就不会害怕，不会对难题产生畏惧。王清扬的单科成绩都很优秀，这取决于她“平均主义”的学习方法，王清扬从来不偏科，不会因为爱学才学，不爱学就不学，她对待每一科都采取“平均分配”，这样每一科都是紧跟着学习步骤，不会出现回头抓某一个单科的问题。

掌握思想政治工作主动权应注意的方法 学习活动的心得体会怎么写

严格自律接受监督是干部防腐拒变的重要保证——读《王怀忠从拒绝监督开始滑向罪恶深渊》有感读了《王怀忠从拒绝监督开始滑向罪恶深渊》一文，我感到十分震惊，也受益匪浅。王怀忠从1994年9月至2001年3月，在任阜阳市主要领导和安徽省副省长期间，索取、收受贿赂共计人民币517万余元，并有价值480余万元的巨额财产来源不明。2003年12月29日，山东省济南市中级人民法院依法判处其死刑，剥夺政治权利终身，并处没收个人全部财产，2004年2月12日，经最高人民法院核准，王怀忠被执行死刑。王怀忠是新中国成立以来，继胡长清、成克杰之后的第三个被处以极刑的省部级领导干部。从王怀忠违纪违法的事实不难看出，他是一个被监督者逃避监督、拒绝监督的极端典型。他正是从拒绝监督开始，迈上了走向灭亡的不归路。王怀忠案从反面警示我们，领导干部加强自律，增强自觉接受监督意识，是加强党内监督、防止腐败的重要前提。要做到这一点，我认为应从以下几个方面来入手；

一、干部要树立正确的世界观、人生观和价值观

王怀忠从一名生产队的记工员一步步走上重要领导岗位，作为党的高级领导干部，他理应为官清廉，奋发敬业，然而他却反其道而行，把“宁愿我负天下人，不让天下人负我”的极端个人主义名言作为自己的座右铭，造就了他野心勃勃、唯我独尊的狂妄心态，进而导致他人格的严重扭曲，这是造成他滑向罪恶深渊的重要思想原因。作为一名党的干部，应时刻牢记为人民服务的宗旨，做人民的公仆，做人民的好儿子。能成为一名领导干部，是党和人民的信任，每一名领导干部都应摆正自己的位置，淡泊名利，克己奉公，想着回报人民，回报党，努力按“三个有利于”办事，为党的事业和人民的利益鞠躬尽瘁，死而后已，这才是一名领导干部应该持有的正确的世界观、人生观、价值观。

二、干部要树立正确的权力观

王怀忠经常违反法律和规定，采取多种违规手段把个人意见上升为市委市政府的意见，直接违反有关规定插手经济建设领域，大肆进行低价出让国有土地、擅自减免土地出让金和城市建设配套费等违法活动，为不法商谋取巨额利润，自己从中收受贿赂。扭曲的权力观、极度的贪欲是王怀忠走向犯罪的重要原因。领导干部手中的权力是人民赋予的，应当正确运用自己的权力，权为民所用，为人民谋幸福，谋利益，这才是领导干部应当持有的正确的权力观。而运用自己手中的权力，为自己谋取不法利益，贪图个人享乐，必然要走向人民和法律的反面。

三、干部要严格自律

王怀忠的腐化行为有几个特点：狂妄自大，封建长官意识浓厚，以权代法，在政绩上弄虚作假，无视法纪。而这一切，都是由于他没有严格的自律精神。做为领导干部，要从方方面面严格自律。要真正淡泊名利。名和利，伴随着每一个人，淡泊名利，才能廉洁奉公；追名逐利，必然心浮气燥，心术不正，久而久之，就会蜕化、腐化。要永不脱离群众，不摆领导架子，对待百姓和蔼可亲，这样才能成为造福一方的好干部。要靠真本事工作，不拉帮结派。要遵纪守法，做遵守法律的带头人，在法律的范围内履行自己的职责，为建设法制社会、依法治国做出自己的贡献。只有严格的自律，才能拒腐败于身外。

四、干部要自觉接受党的监督

王怀忠公然对抗党的监督和检查，在上级机关对其进行调查时，他转移赃款赃物，与涉案人员订立攻守同盟，给涉案人员通风报信，安排人搜集调查组材料告黑状，威胁向其行贿的人员，使他一次次错过了党组织帮助、教育和挽救的机会。做为党的领导干部，应时刻接受党的监督，主动配合，对问题有则改之，无则加勉，这是推动自身防止腐化的有效途径。

五、加强党风廉政建设

党风廉政建设和反腐败斗争关系党的生死存亡。党越是长期执政，反腐倡廉的任务越艰巨，越要坚定不移地反对腐败，越要提高拒腐防变的能力。从党的反腐败历史历程来看，党的各个发展阶段都曾出现过腐败问题，有时甚至很严重，所以反腐败是一项长期的、艰巨的任务，加强党风廉政建设是完成这一任务的根本途径。我认为，各级党委要把党风廉政建设和反腐败斗争作为提高党的执政能力、巩固党的执政地位的一项重大政治任务抓紧抓实。要坚持标本兼治、综合治理，惩防并举、注重预防，抓紧建立健全与社会主义市场经济体制相适应的教育、制度、监督并重的惩治和预防腐败体系。要认真落实党风廉政建设责任制。以解决群众反映的突出问题为重点，坚决纠正损害群众利益的不正之风；以查处发生在领导机关和领导干部中滥用权力、谋取私利的违法违纪案件为重点，严厉惩处腐败分子。加强廉政法制建设，真正形成用制度规范从政行为、按制度办事、靠制度管人的有效机制，保证领导干部廉洁从政。加强思想道德和纪律教育，表彰勤政廉政典型，督促各级党员干部加强党性修养，常修为政之德，常思贪欲之害，常怀律己之心，自觉经受住改革开放和发展社会主义市场经济条件下长期执政的考验。

二00五年三月十八日

学习文言文的方法（精选好文）

学习文言文的方法：不做“黔之驴”

作者/朱金燕

《黔之驴》是一篇文言文。有的同学认为，文言文很好学，只要会解释每个字，会翻译每个句子就行了。其实，学习文言文，仅仅关注语言本身，即完成由文言文到白话文的转换是远远不够的，还要重视其中的文学因素、文化因素等。下面，就让我们展开对文本的学法探究。

首先，利用注释和工具书，在翻译中学习。

朗读课文，利用课文注释和手边的工具书积累文言字词，这既是一种良好的习惯，也是一种学习能力。在本文的学习中，同学们可以自主学习，理解“胜”“荡倚冲冒”“窥”“慭慭然”“莫相知”等字词的含义，加深对文本的理解。自己解决不了的问题，可以和同学一起合作探究，也可以请教老师。

其次，在诵读中学习。

俗话说：“书读百遍，其义自见。”真正“会读”,能够读出“义”,不是件容易的事。诵读，不仅要读准字音、读准句读，还要在读中发现问题。比如，故事是在什么样的背景下发生的？你从哪里可以看出来？当驴出现时，“虎见之”的最初反应是什么？为什么会如此？后来虎对驴的态度有改变吗？从哪里看出来的？学习文言文时，同学们要边诵读边思考，准确把握文章的深层意义。

再次，在问题的探究中学习。

例如，从题目看，本文的写作重点应该是驴，其实，这篇寓言还描写了虎，而且篇幅还不少。同学们可以在书上分别画出写虎和写驴的句子，然后圈出表现虎和驴的特点的动词，思考它们有何不同。通过比较，大家就会发现，一开始，虎眼中的驴是很庞大的，虎先是“窥”——观察了一段时间后，才慢慢靠近驴；而且“慭慭然”,很小心，“莫相知”——它还不了解驴；“然往来视之”——反复地观察，同时还谨慎地试探了一下，等驴的弱点暴露出来以后，虎才吃掉了驴。由此可见，虎是善于仔细观察、冷静思考的。而驴看上去貌似强大，其实并没有战胜老虎的本领，外强中干，这是驴的悲剧。我们还可以联系当时的写作背景来理解文章。作者参加王叔文发起的政治变革失败了，被贬到了永州；作者写驴，其实是和虎形成对比，嘲讽那些看似强大，其实并没有什么本领的人。

最后，在语文活动中学习。

在深入理解文本的基础上，同学们可以进行角色扮演。例如，请几位同学分别扮演驴和虎，结合各自的表现及命运，谈谈从中收获了哪些道理。再者，请大家想象一下，虎会有哪些心得体会呢？通过这样的活动，同学们可以不断地挖掘文章新的内涵。

总之，我们除了要能翻译文言文之外，还要学会在诵读中、在问题中、在活动中不断地理解文言文，这样才能更好地提高我们的语言素养。怎样激发学生学习文言文的兴趣如何培养中学生学习文言文的兴趣论文

正确的政绩观之我见 优秀学习活动心得精选

树立正确的政绩观，是党的建设新的伟大工程的重要内容，是党中央向全党提出的重要要求。胡锦涛同志提出：“要教育干部树立正确的政绩观，包括正确看待政绩、科学衡量政绩”。党员领导干部要真正贯彻好这一要求，就必须从认识和实践上解决创什么样的政绩、怎样创政绩的问题，坚持执政为民、求真务实。

党员干部树立起正确的政绩观，是直接反映党员干部从政的价值取向，是党员干部创造政绩的思想基础。有什么样的政绩观，就有什么样的工作追求和施政行为，就有什么样的政绩和多大的政绩，它直接影响到科学发展观的落实，直接影响到一个地方的社会经济的发展。

执政为民是党员领导干部创政绩的根本出发点。我们党的执政主题是执政兴国、执政为民。党的一切执政活动，都是为了实现国家富强、民族振兴和社会发展，实现最广大人民的根本利益。党员领导干部是党的事业的骨干和人民的公仆，必须树立正确的政绩观，坚持为人民创政绩。树立正确的政绩观，需要把马克思主义的群众观自觉运用到创政绩的实践活动中。只有坚持一切为了群众，一切依靠群众，从群众中来，到群众中去的群众观，为民的目的才能达到。任何个人主义、小团体主义、本位主义，任何庸碌无为和腐败行为，都是与执政为民的根本要求相违背的。是否做到了执政为民，是衡量领导干部政绩观正确与否的根本尺度。

求真务实是党员领导干部创政绩的正确态度。求真务实，是辩证唯物主义一以贯之的科学精神，是我们党的思想路线的核心内容，也是党的优良传统和共产党人应该具备的政治品格。党员领导干部要在执政为民的实践中创出政绩，决非轻而易举、一蹴而就的事，唯一正确的途径就是以辩证唯物主义的知行统一观为指导，切实做到求真务实。一方面，深入探索客观规律，正确认识基本国情，准确把握本地区、本部门的客观实际；另一方面，从基本国情和本地实际出发，真抓实干，把正确的“知”和切实的“行”有机统一起来，这样才能创造出党和人民所希望和需要的政绩。任何形式主义、官僚主义，任何背离客观条件和规律搞所谓“形象工程”、“政绩工程”的做法，都是与求真务实的要求不相容的。是否做到了求真务实，是检验党员干部政绩观正确与否的根本标准。

树立执政为民、求真务实的政绩观，关键要落实到行动上。一是做推进改革开放和现代化建设的带头人。要始终站在时代发展潮流的前头，致力于推动改革开放和现代化建设，努力为国家富强、民族振兴和社会发展建功立业。要坚持以科学发展观为指导，努力做到发展思路正确、发展战略合理，促进经济、政治、文化协调发展，促进人与自然和谐发展。二是牢记党的宗旨，为人民谋利益。政绩是人民群众创造的，党员干部作为人民群众中的一员，是人民群众创造政绩的组织者和推动者。因此，领导干部必须牢记党的宗旨，必须把为最广大人民群众谋利益作为一切工作的出发点和归宿。坚持做到权为民所用、情为民所系、利为民所谋，深入群众，深入基层，深入实际，时刻把群众的安危冷暖挂在心上，从群众最关心、最迫切希望解决的事情做起，解决好与群众的生产和生活息息相关的现实问题。要体察民情，珍惜民力，少一些为自己“贴金”、“树碑”的行为，多做一些为群众雪中送炭的好事、实事。三是必须转变工作作风。良好的作风是创造政绩的关键。党员干部的政绩不是靠上级“封”出来的，也不是靠自己“吹”出来的，要做到“不听领导嘴上夸，不看秀才笔下花，不爱表面罩金纱”，而是要靠脚踏实地、艰苦奋斗干出来的。一些地方经济发展缓慢，干群关系紧张，究其原因是有些干部形式主义、官僚主义严重，工作不求真、不务实。因此，必须大兴求真务实之风，坚持想问题，办事情、作决策都要从实际出发，既要积极进取，又要量力而行，要考虑长远利益，立足人民群众的根本利益，不盲目铺摊子、上项目，不提不切实际的高指标，不喊哗众取宠的空口号。要讲实话，出实招，办实事，示实效，切实负起促一方发展、树一方正气的政治责任。同时，要建立一种让好人能干成好事，坏人干不成坏事的制度，建立一种保护和鼓励干实事、出实绩的机制，建立严惩弄虚作假、虚报浮夸的制度和措施，靠制度促进党员干部树立正确的政绩观。使党员干部积极投身于全面建设小康社会的伟大实践，脚踏实地，埋头苦干，不断为国家和人民创造出实实在在的政绩，并在创政绩的过程中进一步牢固树立执政为民、求真务实的政绩观。

人才引进方法思路【荐】

人才引进就是本地紧缺人才通过外出招聘、短期聘用等形式引进外地人才开展工作，不断推进本地某些领域、某些行业快速发展。

人才引进的关键在于留用，重赏只能吸引一时，能否留用重在做好后期服务保障。如何抓好服务管理、激励保障是人才引进的关键，也是保持引进人才稳定的重要因素。

注重人才使用。结合专业特长，合理安排岗位，使其发挥特长，体现人生价值。加快人事制度改革力度，通过公开选拔、竞争上岗、交流轮岗等方式，盘活人才合理流动，进一步激发创造活力。在职称评定方面给予一定倾斜。

注重服务保障。及时落实工资福利及社会保障待遇，并办理养老、医疗、失业、工伤等保险。同时，做好住房保障、安家费用、户籍落户、子女入学等相关事宜，解决引进人才的后顾之忧。

注重人文关怀。建立领导干部联系人才制度，随时掌握他们的工作和生活情况，协调解决各类困难，积极营造拴心留人的良好氛围。

848100****县委组织部办公室杨银财

电话：159993803520903-6565361

葡萄美酒自酿方法分享 优秀学习活动心得精选

葡萄酒被誉为"舌尖上的舞者"，具有帮助消化和预防心脑血管疾病、美容养颜的功效，家酿的葡萄酒更是名副其实的天然绿色饮品。

时进深秋，路过水果市场见葡萄买卖火爆，突然间想起此季节温差适宜，正是酿造葡萄酒的最佳时期。于是，我挑选了10斤熟透、饱满、色泽深红的葡萄，回家开始自酿葡萄酒。

我把葡萄洗好晾干后放入宽口玻璃瓶内，按照10斤葡萄2斤白糖的比例调匀，然后，盖好瓶塞放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。不过几日，葡萄皮上的天然酵母菌产生作用，瓶内出现气泡，葡萄汁液开始溢出，泡沫逐渐增多。隔天用勺子搅动二次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮在汁液中充分浸泡。

过了7至10天，葡萄皮浮在上面颜色由深红变成淡黄色，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底。此时，我用密网纱布固定在瓷盆口上，把瓶内的葡萄酒倒入盆中，让残渣和酒液分离，让酒液过滤到容器里。然后取下纱布内的残渣用手轻轻挤压，直至残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进

再放置5至7天，观察酒液已经澄清不再升起气泡，由浅黄转浅红，变成诱人的玫红后，再对酒液进行第二次过滤，将除去残渣和酒泥后的酒液装进瓶中静置两个星期，待其完全澄清后就可以喝了。

经过一个月的等待，终于可以斟上一杯自制的葡萄酒。它散发着红宝石般的**，入口丝滑柔顺，唇齿留香，那感觉爽呆了！如果你有兴趣，不妨也试着自酿一回葡萄酒？

孩子比赛输了，父母该如何教孩子正确面对 学习活动的心得体会怎么写

跆拳道、围棋、乒乓球……这些运动能使孩子变得强健，对掌握礼仪也有帮助，也许父母们是这么想的吧？所以现在联系这些的孩子也越来越多。

但是这些都有一对一的比赛。既然是比赛，那当然既有获胜的人，也有输了的人。要是获胜了，那没什么问题，大都本人欢欣鼓舞，父母说些“太棒了太棒了”的话而已。但关键是孩子输了的时候怎么办？

上届比赛曾获得很大的胜利，但这一届在第二轮就败下阵来，不免非常沮丧；或者是心里早已下定决心今年要取得好成绩，但结果还是惨败，也许会令人心灰意冷。

这种时候，有些父母显得比孩子更懊丧，“那裁判真奇怪，我们明明可以胜利的”“对方的犯规都没判，真差劲！”有时他们会这么说。这样，他们就会让自己的孩子成为一个不能正确接受失败的人。

老老实实地承认：“输啦”，这不是很好吗？

如果孩子看上去懊丧，那只要说“很后悔吧”，安慰他一下就行了：如果显得垂头丧气，首先也要接受输了的事实：“真是遗憾啊。”

如果你要鼓励他、希望他今后继续加油，那有两点很重要。

首先，虽说结果是输了，但孩子的可取之处应予以肯定。这并不是要和对方比较自己哪儿更强，应该关注的是孩子的成长过程。

“你已经敢于主动出击啦。”

“你真沉着啊，很善于观察对方的动向。”

“你直到最后也没有放弃比赛，这点很了不起。”

还有一点，如果孩子有“下次一定要赢”的愿望的时候，那就要让孩子考虑，为了获胜应该怎么做，怎么练习才好？哪些弱点还需要克服？怎样才能使自己获得提高？有了具体的目标，孩子练习的时候就会出现良好的变化。

这样，输掉的比赛，将变成今后获得飞跃的机会。

但是，也有些父母采取斯巴达克斯式的教育方式：“不管怎么样一定要赢！”就是观战时也显得与众不同：“加油啊、加油”“给我攻击那儿”“机会来了，快上！”他们比孩子都紧张。赢了则大声喝彩，输了则大发雷霆。还有父母则是使用物质刺激的方法：要是赢了，一定给你一份大奖品。

这样的父母觉得：正因为肩负着父母的期待，孩子才会去努力取胜。父母如果说些胜也好输也好只要努力就行了之类的话，孩子的进取心就会不足。

果真是这样吗？

孩子对于挑战的愿望，不是从父母“绝不许失败”的逼迫中产生的，而是有了“即使失败，也要付出最大的努力”这种精神才会产生的。

为了满足父母期待而“绝不能失败”，所以拼命加油，这样的孩子最后总会松懈、放弃。

在自己内心产生“我要更进一步”这种愿望并不断进步的孩子，他们不管是顺利的时候还是受到挫折的时候，都能获得有益的成长，当他们在一个个小失败中受到锤炼，就能在更关键的时候发挥出自己的力量。

锅巴脆鳝的制作方法及要领（精选好文）

锅巴脆鳝的制作方法及要领

牛国强／文

“锅巴脆鳝”是受江苏名莱“响油鳝糊”、“梁溪脆鳝”的启发试制而成的。成菜配了几种辅料，加大了成本不高的锅巴量，成品用大凹形圆盘盛装。开始，对大客户免费赠送，后来成为招牌菜。顾客点菜时往往是“锅巴脆鳝”来了三份外加几个素菜而已。餐后有食客想买份打包回家的，作为厨师、又是老板的我奉劝：此菜不易打包，否则“变味”，最后承诺：让家人抽时间来店里吃，享受五折……说到这里，您一定心急如火要问，此菜真有这么神奇吗？要我说并不神奇，但特点有四：一看经济实惠，一菜顶三：二听声音美妙，气氛活跃；三闻气味飘香，诱人食欲；四尝脆嫩鲜香，胃口大开。下面就将此菜的用料、制法及要领介绍给您。

原料：活鳝鱼500g（10条左右），锅巴150g，鲜青、红尖椒各1个（约50g），罐装笋尖75g，大蒜仁10粒，生姜25g，干淀粉15g，葱白10g，精盐4g，味精3g，鸡粉10g，老抽5g，白糖10g，醋15g，香油25g，鲜汤150g，水淀粉适量，色拉油750g（约耗75g）

制作方法：1．将买来的鳝鱼放入清水中养两天，使其吐出泥土腥味后捞出，放入适量冷水锅里，加入一定比例的盐、醋，加锅盖上中火，待烧沸后至鳝鱼嘴巴张开时捞入清水中漂洗。

2．取鳝鱼放在莱板上，使背部朝外，腹部向里，取竹片在鳝鱼头下颌横划一刀，然后用左手抠住头部，右手持刀从下颌开口处直插入沿脊背骨划至尾部（深至鱼腹），此时内脏露出去除，之后将鳝鱼背微向下（菜板），再用竹片刀从头部刀口处紧贴脊骨另一侧，同法向尾部一刀，最后鳝鱼背紧贴莱板，头朝里用左手压住，右手持刀从头部刀口处进入紧贴菜板向外（即尾部）划过，此时即骨肉分离。

3．把鳝鱼肉洗净，横切成1.5cm宽的长形片。用适量干淀粉拌匀；青、红尖椒洗净，去蒂、籽，切菱形片；笋尖用清水洗一遍，切3cm长的梳子形花刀片：蒜仁拍松i生姜去皮，洗净，切细丝；葱白切细末：锅巴掰3cm大小不规则的块，均待用。

4．净锅入色拉油上火，待油温烧至六成热时，把鳝鱼片撤入油锅中，并用手勺搅动，使勿粘连，炸约1min后捞出，视油温回升至七成热时放入复炸至松脆，倒入漏勺沥油。

5．底油锅上火，放入蒜仁炸至深黄色时，放入蒜末，投入青、红辣椒片、笋片炒几下，掺入鲜汤，调入精盐、味精、白糖、醋、老抽，勾入水淀粉成米汤状，放入鳝片，推搅拌，出锅盛入碗中。

6．与此同时，另起油锅上火，待油温烧至六成热时，放入锅巴炸至色呈浅黄，膨松胀开，倒入漏勺沥油，装盘；同时锅上火，入香油烧热，放入姜丝炸出香味，倒在锅巴上，立即同鳝鱼片上桌，快速把鳝鱼倒在锅巴上即成。

特点：当时滋滋作响，香飘满桌，色泽分明鲜艳，荤素搭配，酥嫩焦脆，有菜有“饭”，营养丰富，经济实惠，令人回味无穷。

制作要领：1.原料选择：这是制作此菜成功的前提，鳝鱼大小应选每条在50—60g左右，太小则肉少，划制后片易破，且影响外酥里嫩的口感；太大，肉虽多，但质地粗糙不滑嫩。锅巴的选用宜厚不宜薄，要求干燥不能霉变，有的锅巴太薄，不易成形，潮湿的锅巴不宜炸酥而口感发硬，自然不会膨胀，显得干瘪。油最好是没有用过的，才会无异味。

2．初步处理：①买回来的鳝鱼生活在污水中，所以买回一定要放在清水中养2-3d，以让其吐去泥土味及其他异味，咸菜才会突出鲜味；锅巴掰时要稳而轻，尽量成块，减少米粒多多：罐装笋尖上多附有一层白物，一定要洗净。②鳝鱼表皮有很多的黏液及腥味很重，如果尽量去除，必须在浸烫的水中加入一定量的食盐和醋及料酒。加入盐的目的有助于去除粘液，使鳝鱼片的口感更爽滑，味道更鲜美，还有一个作用是能使鳝鱼肉表皮的蛋白质凝固，下刀时不易破碎。加入醋的作用也是去除其腥味和黏液。但是，两物用量有一定比例，通常一份鳝鱼用精盐60g、醋30g即可，用少了达不到除去腥味黏液的目的，用多了则会影响原料的本味。

3．鳝鱼烫制时要加锅盖压紧并用中火慢慢加热，加锅盖并压紧的目的是防止鳝鱼因受热乱蹦跳而溅出热水烫伤人；用中火加热，才能使鳝鱼慢慢死去而皮不破、里外成熟一致，而火过小，鳝鱼肉会“发紫”，不滑嫩；火太大，外部皮破而内生，不宜剔骨，影响成品质量。

4．剔骨取肉，这一关不可忽视。鳝鱼摆放有讲究，要求刀法对，下刀准，要求骨不带肉，肉不破烂。具体步骤有四点：①将鳝鱼放在菜板上，使背部向外，腹部向内（即向操作者），再用小尖刀（最好用特制的竹片刀）在鳝鱼头下颌横划一刀至骨，其目的是便于用手抠住鳝鱼头，进行下一步操作。②用左手拇指与二拇指压住鳝头，右手持刀在颌部刀口处插入，紧沿脊背内一侧划向尾部，将露出的内脏取掉。③转动鳝鱼，使背向上，同法从头下颌刀口处沿脊骨另一侧顺脊骨划至尾部。④这时鳝鱼背骨已露出来，取下的方法是鳝鱼头向里，尾巴朝外，用左手压住头部，右手持刀，刀刃向外从下颌刀口处坡刀插入，用平刀法拉（片）向尾部，这时，头连脊骨与肉分离，剔骨完成。

5．将鳝鱼肉用温水洗净，改刀成大小适当的片后，要用适量的干淀粉滚一下，经油炸制后，才能达到外酥松里鲜嫩的效果；锅巴油炸时油温不能太低，反则在油中浸泡过长而吸油，不宜炸膨松而口感干硬。

6．在烹制时，最好用两口锅同时进行，即一锅盛油炸锅巴，一锅烹制鳝鱼．鳝鱼烹制好，盛入碗中，洗净锅上火，烧热香油，放入姜丝，在这时锅巴出锅盛盘最佳，用香油炸姜丝上桌后最能突出浓郁的香味。如果锅巴炸好了再等鳝鱼出锅，时间一长，锅巴的温度自然会降低，上桌后响声会变小或不存在，从而失去吃此菜的意义，所以要特别注意，严把烹制顺序，严控烹制时间，一气呵成，迅速上桌，此菜才不会前功尽弃。

公务员考试面试基本方法 学习活动心得体会推荐

答辩法抽签答辩式面试是指根据岗位需要试前确定一些要考生回答的问题，制成题签，考生入场后通过现场抽签向考官们解答题签上提出的问题。一般来说，题签的数量由考生的多寡而定，每个题签内含1～3道问题。考生在回答问题的过程中，考官依据试前准备好的试题答案，综合考生回答这一问题时的整体表现为考生打分。这种面试方法的优点是较易操作，评分确定，评分的客观公正性好掌握。不足的是测查面窄，缺乏针对性和灵活性，掌握不好易流于“笔试口答”的模式，不利于考生发挥其独有的特长。此外，由于不同的考生抽到不同试题，而试题间很难完全等值，这就意味着报考相同职位的考生可能面对难度不同的试题，而给测评带入不公正因素，可比性打了折扣。1．准备阶段第一步：制定答辩方案，建立领导机构。在完成笔试的基础上，根据选招干部的公告，对答辩的全过程进行分解，确定出答辩的内容、目的、对象、组织方法、实施程序以及“考官”组成、计分办法和录取比例，使答辩组织有章可循。同时，由组织人事部门领导、用人单位领导一起组成有权威的领导机构，以保证整个答辩工作有领导、有组织、有计划地进行。第二步：审查答辩资格，发出“答辩须知”。资格审查是依照报名登记和笔试成绩，初步确定参加答辩人员的方法。其目的：一是按照报考条件核实考生是否具备参加答辩资格；二是核实笔试成绩的准确程度。确实把符合条件的优胜者录入答辩候选人，并予以张榜公布。同时向考生发出“答辩须知”，公开答辩程序、内容形式、测评计分方式，以保证程序的规范化和答辩的公平性。第三步：答辩内容的确定与题目制作。答辩不仅是对笔试测试效果的补充和扩展，而且是直接与考生“双向沟通”的过程。是在笔试基础上，进一步考察考生的能力素质、工作经验、体质精力等方面的综合情况，从而真正使考官得到一个比较全面、客观的立体形象，为选拔合适人才提供充分依据。因此，必须针对拟任工作岗位要求，来确定面试内容，重点是：(1)专业知识：对所从事岗位的专业技能和必备的专业学科知识掌握的深度和广度以及灵活运用的能力。(2)相关知识：对与所从事专业有关的法律、社会、经济、科学等方面知识了解的深度。(3)综合分析能力：具有一定的分析判断、总结概括能力，阐述问题透彻、分析全面、条理清晰。(4)组织管理能力：具有一定的组织协调、处理具体事务的能力。(5)语言表达和适应能力：能够用语言和文字较准确地表达自己的思想、意见、观点；具有对环境自我调节控制，立即进入角色的能力。(6)自然素质：身体健康、精力充沛、头脑机敏，对所提问题能迅速、准确理解，作出回答。在确定答辩内容基础上，搞好试题的制作。A类：答辩题(即共性题)围绕岗位所需专业知识提出问题(对每套试题范围、重点、分量要尽可能平衡)，分门别类，一套题一封，到时由考生自己抽取依题答辩。B类：随机试题(即个性问题)针对考生的不同经历和岗位要求，提出明确具体能紧紧抓住个人经历和岗位要求中有代表性的问题，制订出一些能测出考生工作经验、态度、能力等方面的试题。由考官在随机提问时提出，并根据临场情况延伸提问。第四步：建立和培训“考官”队伍。答辩“考官”要具备以下素质：(1)坚持原则，公道正派，不徇私情，尊重人才，客观公正。(2)有较强的事业心，工作态度认真。(3)熟悉专业和相关专业知识，有丰富的经验。(4)善于思考，反应敏捷，视野开阔，有较强的语言交流能力。一个人不可能样样精通，而只能是“一专多能”，这就要求在组织测评小组时，人员来源面要宽，性格气质搭配得当，同时应根据考生的男女比例，适当确定“考官”队伍的男、女比例(一般为7∶3)。每个测评小组以7～9人为宜，主要由组织人事部门、用人单位领导、专业技术骨干、有关专家学者组成。在建立队伍的基础上，精心组织好答辩“考官”的培训，促进答辩工作的实施，提高答辩质量。第五步：搞好试场布置，做好物质准备。2、实施阶段第一步：介绍试场情况。为了消除考生的紧张心理，使考生建立起自然与舒服的心理感觉。在规定时间由接待联络员将考生带进试场。由主持人按规定程序，依次向考生介绍以下情况：(1)本试场测评组织单位。(2)测评小组人员的组成：主考、副主考、各考官及公证人员姓名、职务、职称。(3)工作人员的组成：主持人、记分员、记时员、抽题员、接待联络员单位、姓名等。(4)介绍答辩办法、程序、时间。即首先导入式提问，第二抽签答辩，第三随机问答。答辩时间一般为20～30分钟。(5)宣布答辩纪律、规定。(6)对考生提出希望和鼓励。主持人介绍完毕，集体带入候考室等候答辩。第二步：答辩。答辩，作为对应试人评价的手段，在整个考试录用工作中是继笔试和情景模拟测试后的又一次测试，也是考生综合知识能力的竞争。为了充分发挥答辩评价的作用，使答辩考试在科学的指导下，为用人部门服务，为人才的识别与选拔服务，达到择优汰劣之目的，在此设有四个环节。(1)考生抽题准备。按照答辩顺序号，由考生依次(第一名答辩开始10分钟，第二名抽题准备，依次类推)随机抽取2个A类答辩题，选定一题，然后在准备室不带资料个人准备10分钟，待前一考生答辩完毕，由工作人员引导进入答辩试场。(2)导入式提问。答辩中，主、客体都处于高度紧张状态，稍一疏忽就可能导致考试失败。为缓解考生的紧张情绪，改善“考官”对考生的行为影响，创造一个轻松、自然的气氛，可由主持人采用直问直答式，提两三个问题(围绕家庭、学习、工作、生活等关联性问题)，时间控制在2～5分钟。“考官”借此时机考察考生适应能力、举止仪表、精神状态等。继后，主持人宣布答辩开始。(3)抽题答辩。抽题答辩，是着重围绕考生掌握专业知识的深度和广度进行的测评。通过考生对所抽专业试题的解答，一是了解考生的逻辑思维和反应敏捷程度；二是了解专业技能熟练程度和处理专业技术问题的能力；三是考察考生综合分析问题能力和语言表达能力。答辩开始后，首先由考生宣读自己所抽题号及题目，而后按照准备的提纲，简明扼要阐述自己对试题的观点、答案。考生叙述完毕，主考官可针对所答问题的不明之处或需适当延伸的内容，提出问题，由考生即时回答，阐明观点、看法。其他“考官”提问，要征得主考同意，提问应语言准确、简练(不超过45秒钟为宜)。抽题答辩为15分钟，到时间响警铃，即停止问题解答。(4)随机问答。随机问答，是根据考生本人工作经历、学历，从事专业的特点及报考专业的相关知识为主要内容的随机不定型提问。其目的是通过问答进一步考察其思想水平和能力素质，比较考生之间的德、智、体诸素质上的差异，以展现考生的个体优势，从而得出一个比较全面、真实、可信的结论，实现答辩目标。问答中，主考官根据事先拟定的试题，按照先熟悉、后生疏；先具体、后抽象；先微观、后宏观的原则，向考生提出问题，紧紧抓住与考生有联系的问题，采用“引发式”提问，启发他们总结、分析自己，达到更深刻地了解考生工作能力和潜在意识的目的，开展对各考生真实水平的横向比较，以便择优汰劣。此项问答约为5～10分钟。答辩时间一到，记时员按响警铃，答辩随之停止。(答辩总时间不超过30分钟)第三步：成绩评定。成绩评定是答辩的重要环节，考生的水平是通过分数来体现的。成绩评定的如何，是答辩质量和“公平竞争”原则最重要的体现。(1)考官打分。考生答辩完毕，主持人宣布“考官”打分，各“考官”按照答案要点和自己对考生的观察、分析、评价，独立打分，并写在亮分牌上。同时，主持人宣布抽题答案要点，将自评表发给考生，考生根据自己的回答情况自我衡量打分(以考察自我评价能力和自信心程度)。(2)考官亮分。主持人宣布“考官”亮分，各“考官”同时举起记分牌，主持人依次唱分、记分员依次记录。(3)公布成绩。根据所亮分数，为避免主观、人情偏差，主持人宣布去掉最高分和最低分，剩余分数采用加权平均法计算，由主持人宣布最后得分，并收回考生自评表。第四步：公证。搞好公证是体现“公平竞争，择优录取”考试原则的有效措施，是搞好考录干部工作、廉政建设的一个必要的方法。在答辩中邀请公证部门对全部答辩程序进行监督，是对答辩程序的合法性从法律角度给予认可。

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