实习酒店大总结

实习酒店大总结(汇集10篇)。

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实习酒店大总结 篇1

酒店实习周总结

酒店实习周已经过去一周了，回忆起这一周的经历，让我既感慨万千又充满了成就感。在这篇总结文章中，我将详细、具体且生动地描述我的实习经历，并分享一些我在实习中学到的宝贵经验。

我要感谢酒店提供给我这次实习的机会。作为一个学生，能够进入一家知名酒店进行实习是一种难得的机会。我非常感激酒店的信任和支持，也非常珍惜这次实习的机会。

在实习的第一天，我感到紧张又兴奋。我被分配到前台部门，在这里我将负责接待客人、处理客人的入住和退房手续以及提供信息咨询等工作。一开始，我对这些任务感到有些陌生，但随着时间的推移，我逐渐熟悉了工作流程，并且能够更加自信地应对客人的需求。

在实习期间，我学到了很多关于客户服务的技巧。我发现，与客人进行有效的沟通是解决问题和提供帮助的关键。我要学会倾听客人的需求，并尽力满足他们的要求。我也学会了处理紧急情况和应对客人投诉的方法。酒店业要求员工的服务质量是非常高的，客人的满意度是衡量我们工作质量的重要指标。

除了与客人的接触，我还参与了一些日常管理工作。我学习了如何处理预订订单、安排房间分配以及管理酒店的客房清洁和维护工作。这些工作需要高度的组织能力和细心的态度，我从中学到了很多有关酒店运营的知识。

在实习期间，我还有幸参观了酒店的其他部门。我了解了厨房的运作流程，参观了餐厅和宴会厅，并与酒店的一些高级管理人员进行了交流。这些经历让我更加深入地了解了酒店的各个部门以及他们之间的协作关系。

这次酒店实习给我带来了很多宝贵的经验和教训。我学到了许多关于客户服务和团队合作的重要原则。我也成长了很多，我的沟通能力和组织能力得到了很大的提高。在实习期间，我也从同事们和领导们身上获得了很多指导和鼓励，他们的支持让我在实习中更加自信和有动力。

我要感谢酒店对我的培养和教育。这次实习经历对我未来的职业发展具有重要的意义，我将继续努力学习，提升自己的能力，为酒店的长远发展贡献自己的力量。酒店实习周是我人生中难忘的一段经历，我会将它作为我前进的动力，继续追求进步和成功。

实习酒店大总结 篇2

上海锦江酒店见习总结

到上海锦江酒店参加见习，是均瑶锦江酒店培训员工的第二阶段，在为期一个月的见习时间里我切身心地感受到了这座五星级酒店的巨大魅力。

徜徉饭店建筑群，前人写下的繁华依稀可见，曾经在他人文字里寻找的经典随处触手可及，菜耀的往昔成就了无可撼动的尊贵，有着深厚文化底蕴的锦江饭店，无论怎样变换，却总能感觉到那些过去的奢华年代，其实离我们并非是那么遥远，相信即便是很久以后，也一定会念念不忘的。

成功的奥运，精彩的世博，老饭店见证着新一轮历史的，无论承载过多少浮华盛世，始终不变的却是那份纯净和安宁的贵气。 这两段话是上海锦江酒店许总许铭在酒店宣传册扉页上写的，说实话，在双脚迈进上海锦江饭店的大门，参观目睹贵宾楼、小礼堂、锦楠楼之后，我一直苦于思索，想用几句话来概括这座饭店留存给我脑海中的印象，但似乎一直有一个心结而不得其所，直到看许总写在上面的两段话，心里的结豁然开朗，还有什么比这更精准、精辟的呢？我的这些与上海锦江酒店共发展同命运前辈们、同事们，早已把锦江饭店的内涵和他们自己的灵魂、思想紧紧的缠绕在一起，所以，在为期一个月的见习时间里，能亲身参加各项服务工作，我的每一天都快乐饱满的。

因为功能的不同，各个餐厅分布在不同区域，通过和餐饮总监高女士良好沟通，我选择了跟随班学习，分时间、分地点调动互换的见习方式，2月x日—3月x日，我到锦北楼14楼餐厅进行了一个礼

拜的跟班学习，根据培训计划，跟班经理陆慧蓉陆经理给予了我许多无私的帮助，并提供了许多值得学习与借鉴的宝贵资料给我，14楼给我印象也是触动最深的就是管理者与员工之间的工作默契非常到位及时，主管与员工一样参加每项服务工作，员工无需更多的语言，经常能在短时间内高效率的完成各项工作任务，翻台、摆台、上菜、直到整个就餐过程结束，都是一丝不苟、井然有序，传菜员工细心到客人每吃一道菜需要多少时间，而厨房的下一道菜品需要多长时间上菜都能把握到恰到好处，既不让客人等，也不让桌上有多余的菜品。员工对酒店自己的菜品，客人的就餐速度都了解得十分细致周全，对工作具有高度的责任心，我想这一点也是日后我们宜昌均瑶饰江员工所应该具备的。

3月x日—3月x日，我到小礼堂跟班了一个星期，跟班主管沈宏伟很年轻，很有活力，对工作也很认真、很细致，参加他的培训课时，我佩服于他的细致和耐心，课堂互动生动而灵活，他则对我说了这样一句话，员工有时会很累，我们应让培训课变得活泼有意义，这样员工就不会认为上培训课是很枯燥的，而员工也乐于接受并能认真体会和学习。小礼堂曾经接待过多位世界级的领导人物，很多人都是暮名而来，每天的大型宴请会议是一拔接一拔，大量的翻名率，我没有听到哪位员工有过抱怨，经常是高效率地完成各大型宴请会议等服务工作，我想这也与管理者们凡事亲力亲为、身先士卒，为员工制造的良好环境和工作氛围是分不开的。

3月x日—3月x日，最后一个礼拜，最后一站见习的地方是百事丽餐厅，主要是提供自助早餐、晚餐、零点午餐、晚餐等各项服务，这里的员工能比较熟练的用英语和外宾交流，操作自然娴熟，外

宾走的时候，他们会发自内心地用英语说：“谢谢，再见”。人与人间无尊卑、无国限，展现的是那样自然温馨和谐。我向师傅们讨教学习英语的方法，他们总是很谦虚，说只要能经常和外宾交流，学英语其实很简单，在宜昌均瑶锦江，也许不会那么多的外宾天天光临，但是，若每来一位外宾，我们每一位员工都能用娴熟的外语和他交流，让外宾有家的感觉，我想我们的五星级酒店才会名符其实！

一个月的见习时间，如棱过去，宜昌均瑶锦江国际大酒店也开业在即，对于酒店服务工作而言，不断提高服务标准，并把对服务工作的热情用心添加进去，这需要一个磨合的过程。所有的服务标准都一样，具有一定的模式，但是，如何让步我们用自内心的微笑来留住每一位客人，让客人觉得有所值有超值，这需要我们每一位员工从自身意识做起，长时期保持好的工作状态，上下齐心，团结一致，努力创造属于具有宜昌均瑶锦江国际大酒店特有的良好范围。餐厅作为长时间提供待客服务的部门，具有义不容辞的责任和义务，在以后的工作里，我会毫无保留地将自己所学到的知识，以往的待客服务经验与每个同事共享，做到专业知识及技能上能优质达标，让客人完全满意，积极配合执行餐饮部总监下达的各项工作指令，使餐厅工作井然有序、富有生机，和同事们和睦相处，共创宜昌均瑶锦江国际大酒店的美好未来！

20xx年x月x日

餐饮部 刘玉叶

实习酒店大总结 篇3

开始上班也有一周了，这一周是忙碌的，因为是刚进酒店，很多的事情需要去学习，要接手的东西也要慢慢的去处理。也会帮着别的会计做一些简单的凭证啊什么的，所谓的“万事开头难”，这下我是真的体会到了，虽说学的是这一行，但是真正的接触到时才知道自己所学的万万不够的。刚刚接手工作就出了很多问题，但这并不足以打败我，我会以加倍的时间去适应，更快的掌握这个流程。

刚刚接触到实际操作时，什么都不懂，脑子里一片空白，搞的我焦头烂额的。然后我就只有找师傅求助，师傅让我不要着急，慢慢来，要用平常心去对待。我向师傅请教了许多问题，她也帮我一一解答了，这样我才松了一口气。好好的把思绪理顺了才投入到工作中。

这一周中发生了很多的事，也很忙碌，但总的来说还是收获了不少的东西。遇到事情的时候要不焦不燥，才能更好的去解决。不至于在遇到紧急事情的时候不知道这样处理，遇事要冷静，只有这样才能很好的去解决。

这是实习的第二周了，时间过的挺快的，转眼就半个月了，我对酒店的了解也多了很多，也用不着事事都要询问别人了，也慢慢知道了自己该做些什么了。

这周我主要是把领班分给我的房间在规定的时间打扫完，填写进房的时间和出房时间。刚刚独自打扫客房的`时候也蛮苦恼的，对房间的物品摆放情况不是很了解，遇到很多问题，幸好酒店的同事都比较热情，我问的他们都帮我解答了，这让我意识到我的功底还不扎实，还需努力去学习。

通过这周的学习，我了解了酒店的很多细节上的事情，不再那样的迷茫了。而我也发现了我的基础功底不够扎实，要回去好好充实一下，为以后更多的工作打下基础。还有就是做事要细心，特别是在做卫生的时候更是要细心，做错了就会给客人留下不好的映像，也会给工作带来很多的麻烦。还有就是要把钥匙保管好，千万不能遗失了，这是非常重要的。

这周我换了工作，工作内容主要是保持公共区域的卫生。到了一个新的工作环境，这个工作比较轻松，很容易上手。有了前两个周的经验教训，以前的工作经验告诉我，一定要仔细，不能够马虎，当我第一次尝试工区的工作，更应该做好本职工作，为了确保万无一失，我把所有工作的流程记在心里，以便于随时运用;经过这一过程我发现，在工作时也方便多了，时间也节约了不少。就这样慢慢的我也得到了同事的认可，和他们也渐渐的熟起来。领导也夸奖我对工作认真，在工作上能够及时的克服不足，改正自己的错误。

时间过得如此之快，三个周就这样过去了，在这三个周我感受最深的就是会计这个行业是需要绝对的细心和耐心的，千万不可以有任何的大意否则就会带来相当大的麻烦。

实习周期的三分之一已经过去对酒店的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率实也因此提高了不少，不会为了找一样东西而问东问西了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。

实习已经有一个月了，感觉是时间过得太快了，这个周和前三周没有太大的区别，唯一的不同就是这个周要带新员工，此外负责安排新员工的工作，洗尘，抹尘，洗玻璃，清洁吸尘器等等，带新员工熟悉工区的东西，比如如何洗尘和抹尘。但并没有让他实际操作，我还得带着他们全部学一下，巩固和加深映像。

回顾一个月的历程让我学到的不仅仅是工作方面的专业知识，更多的是做人做事的一种态度与信念。在领导的认可下，让我这个新员工变成了老员工，放心让我带新员工，也是他们对我工作的认可，对我充分授权，我对新员工的要求也很高，要他们完全可以独挡一面才会把他们交给主管，领导也十分相信我。

这将对我们以后的人生路上一种很大的推进。只有坚持学习新的知识，有一个热爱工作的心才会使自己更加提高，而这里就有这样的气氛，每个办事人员都热爱自己的岗位和工作。这是在学校里好难学到的，如果一个人不敬业的话，他的工作是不会长久的，可能做几个月就走了!这样的工作还不如不干!要知道兴趣和热情都是可以培养的。所以工作需要一颗“敬业”的心。

实习酒店大总结 篇4

聚焦“四风”集民意

“您对我们单位作风建设的总体评价？”“您认为我们单位在形式主义、官僚主义、享乐主义、奢靡之风方面存在的突出问题有哪些？”“您对我们单位在反对‘四风’、改进作风方面有何意见建议？”……

这是“党的群众路线教育实践活动征求意见表”中的部分内容。围绕作风建设，聚焦“四风”问题，在教育实践活动征求意见过程中，酒店始终对准焦点听意见、找差距。党支部邀请四部门负责人和管理人员，就本单位党建和作风建设中存在的突出问题进行座谈，听取意见；领导班子成员个人在分管领域组织召开座谈会，查找领导班子成员个人在“四风”和落实八项规定方面存在的突出问题，听取对进一步改进作风的意见和建议。

对准焦点，把握方向，紧紧围绕“四风”听取征求意见，为对照检查、开展批评与自我批评打下了良好基础。

坚持“开门”纳民言

7月25日，酒店召开教育实践活动专题学习会和研究论坛。与会人员结合本职工作，对本单位及领导班子成员的“四风”方面存在问题进行了剖析，围绕加强xx酒店安全管理、经营服务、创新发展等方面工作谈认识、谈体会，并就进一步强化活动思想认识、做好活动教育学习、抓好工作调研、加强部门职能建设、提升服务基层水平等提出了意见和建议。

在听取了与会者的发言后，酒店总经理肯定了办公室积极参与活动的党员干部提出的意见和建议。他要求：加强党的教育实践活动交流学习，领导班子成员要多挤出时间组织科级干部、职工代表座谈讨论，进一步加强思想交流、相互学习；有针对性地结合分管部门的工作实际来思考问题，部门也要切实发挥好参谋和助手作用。

对于我们班子成员身边和自身或多或少存在的“四风”方面的问题，要通过活动开展，进一步加强作风建设，深入进行整改。

总经理在党的群众路线教育实践活动中一直强调，我们的领导班子成员要按照川煤集团、xx公司的要求，着力解决好四个问题。一是为什么要开展教育实践活动，如何搞好实践活动；二是要牢固树立群众观点，在强化酒店的现场安全管理，杜绝安全事故上多想办法、下功夫，即使在再困难的情况下，也要关心、维护员工切身利益，员工的劳动保障也要抓好；三是全员参与，加强经营管理，对于xx酒店的经营管理工作上的客户营销问题，我们要全员参与，每个班子成员更要切实负起责任，更不能事不关己高高挂起，而是要相互配合做好抓实；四是认真履行好部门职责和岗位职责，每个班子成员和科级干部都要站在整个单位的角度、高度来思考问题，要在实际工作中提升素质、能力。

坚持开门开展活动，深入基层接地气。在教育实践活动中听取意见的过程中，xx酒店向公众开放，全方位、多渠道听取意见、征求意见。

一是开门纳谏，招揽立体报道。单位多次召开座谈会，分别听取了4个部门负责人、从事接待工作的办事员、小车司机、酒店班组长、以及总台、楼层、门卫等6名职工代表意见，听取10人重点发言，收集到意见12条。

第二，畅通渠道，诚恳听取意见。通过举办研讨会、发放问卷、个别访谈等形式，听取意见和建议；xx酒店分别建立网上**群建立网上民意征集平台、开设微博，倾听职工呼声，回应职工关切，充分调动职工监督建言的积极性。

实习酒店大总结 篇5

院系：

专业：

姓名：

学号：

实习单位：

实习时间：

一、实习基本概况

作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到××大酒店距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了一定的进步。

酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作，而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。

也许，在旁人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨；当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，还给我安慰和鼓励，这让我非常感动。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会一直牢记在心的。

实习感受

（一）成绩与收获

这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象

的单纯。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢放开了。刚开始上班时，不适应长时间的站立和工作作息时间的改变，一天下来，手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有认真思考过这些东西是怎么得来，现在当自己有了一份工作的时候，才发现得来不易。在大学里，我们只是一张白纸，通过实习我们体味了社会和人生。在学校或家里也许有老师或家长分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，大多是学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力。在前台这个岗位，我渐渐能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己未曾注重的东西。

通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。

（二）问题与不足

在今后的工作中，我将努力提高自身素质，克服不足，朝着以下几个方向努力：

首先学无止境，时代的发展瞬息万变，各种学科知识日新月异。我将坚持不懈地努力学习各种知识，并用于指导实践；

其次“业精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不断学习业务知识，通过多看、多学、多练来不断地提高自己的各种能力；

最后不断锻炼自己的胆识和毅力，提高自己解决实际问题的能力，并在工作过程中慢慢克服急躁情绪，积极、热情、细致地的对待每一项工作。

意见与建议

电子宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问题，我做了一个简单的分析。 问题： 在房间退房之后，一般情况客房服务员需要20－30分钟时间做房，这个速度是具有一定的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样。现在的操作流程是：客人退房——房间查酒水——房态置OK房——准备新客入住。 在很多情况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。这样的情况很不利于客房服务质量的提高。因此，我提议，把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。 主要的做法有以下两点。

1、重新规划从客人退房到置OK房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和责任分工；

2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置OK房，这样的操作是为了避免上述情况。 另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理，因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，相信只要管理层肯这样做，员工又可以提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。

实习到现在将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说得清楚。这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。

以后的两年，我还将继续在学校中学习，这阶段的实习为我日后的学习至以后工作奠定了一定的基础。最后，感谢酒店的所有的同事和经理，谢谢你们对我这两个月的实习期间的关心和照顾，从你们身上，我学到了很多，感谢酒店让我在实习中增长了见识，体验了生活。我衷心希望酒店能够越来越好。

实习酒店大总结 篇6

在这一个月的酒店实习中，我学到了很多关于酒店管理的知识和技能，也收获了很多宝贵的经验。在这篇文章中，我将总结我这一个月的实习经历，并分享我在工作中遇到的困难和挑战，以及我如何克服这些困难。

我想说我非常幸运能够在这家酒店实习。这家酒店拥有一支优秀的团队，每个人都非常热情友好，让我感觉到了家一般的温暖。在这里，我不仅学到了如何接待客人、协助办理入住和退房手续，还学到了如何与客人进行沟通，如何处理突发事件，以及如何在高压条件下保持冷静。这对我来说是非常宝贵的经验，将对我未来的职业发展产生积极的影响。

在工作中，我遇到了很多困难和挑战，但我相信这些困难和挑战都是我成长的机会。例如，有一次我接待了一个客人投诉，说他的房间没有准备好。在这种情况下，我必须迅速处理问题，并确保客人的满意度。通过沟通和协调，我成功帮助客人解决了问题，并获得了客人的认可和赞扬。这让我感到非常骄傲和满足，也让我更加自信和成熟。

在这一个月的实习中，我还学到了很多关于团队合作和领导力的知识。在酒店工作中，团队合作是非常重要的，只有团队成员之间相互支持和配合，才能更好地完成工作。作为一个团队的一员，我学会了如何与其他同事合作，如何分工合作，如何相互协助，以及如何共同努力实现我们的目标。这让我更加深刻地理解了团队合作的重要性，也让我更加珍惜团队合作带给我的幸福和成就感。

这一个月的酒店实习给我留下了很深刻的印象。我不仅学到了很多关于酒店管理的知识和技能，还学会了如何处理突发事件、如何与客人沟通、如何与团队合作。这些经验让我受益匪浅，也让我更加坚定了我在酒店管理领域的职业发展方向。我相信这一个月的实习经验将对我未来的职业发展产生积极的影响，也让我更加期待未来的挑战和机遇。愿未来更加辉煌！

实习酒店大总结 篇7

这一个月的酒店实习经历让我收获颇丰，也让我更加深刻地了解了酒店行业的运作和管理。在这段时间里，我主要负责接待前台、客房服务、餐厅服务等方面的工作。通过这些工作，我不仅学会了如何与客人沟通，还学会了如何处理突发事件和解决问题。以下是我对这一个月实习的总结:

接待前台工作是我在这一个月中最频繁接触到的工作。在接待前台工作中，我不仅需要熟练掌握酒店的各项服务和设施，还需要耐心细致地为客人解答问题和处理投诉。在这段时间里，我学会了如何应对各种客人的需求和问题，如何沉着冷静地处理矛盾和纠纷，这些都是我以后在服务行业中必备的技能。

客房服务是我在这一个月中收获最多的一项工作。在客房服务中，我不仅需要保持客房的清洁和整洁，还需要根据客人的需求提供各种便利和服务。在这段时间里，我学会了如何高效地打扫客房、整理床铺、更换毛巾等工作，我也学会了如何在有限的时间内完成高质量的服务，这些都是我在以后的工作中需要注意和提高的方面。

餐厅服务是我在这一个月中最具挑战性的工作。在餐厅服务中，我不仅需要熟悉餐厅的菜单和服务流程，还需要快速反应和灵活应对客人的需求。在这段时间里，我学会了如何高效地协作与团队合作，如何提高服务效率和客户满意度，这些都是我以后在服务行业中需要重点培养和发展的技能。

这一个月的酒店实习经历让我受益匪浅，不仅让我熟悉了酒店行业的运作和管理，还让我学会了如何与客人沟通、如何处理突发事件和解决问题。我相信这些经验和技能对我以后在服务行业中的发展和成长将会起到重要的作用。我会将这些经验和技能牢牢记在心，不断学习和提高，成为一名优秀的服务行业从业者。

实习酒店大总结 篇8

酒店岗前实习培训是酒店管理学生实际操作能力和综合素质提升的重要环节。在本次的酒店岗前实习培训中，我深刻地感受到了酒店行业的魅力，也通过实践学到了许多宝贵的经验和知识。

培训的第一天，我们接受了关于酒店行业的基本知识和操作流程方面的介绍。在这一环节中，我们了解了酒店不同部门的职能和工作特点，从前厅接待到客房服务，再到餐饮销售等等。通过实际操作，我深刻地体会到每个环节都需要高度的责任感和团队合作精神。

在实习期间，每天都有安排的实操任务和模拟情境演练。我们分别担任前台接待、客房服务和餐饮销售等职位，从而亲身体验了每个岗位的工作内容和重要性。通过模拟情境演练，我们学会了如何与不同类型的客人进行有效沟通和解决问题。在实操任务中，我们感受到了与客人面对面交流的挑战和压力，也学会了如何保持耐心和友善的态度来解决问题。

酒店岗前实习培训还注重培养我们的团队合作和沟通能力。在每个实操任务中，我们都必须与其他组员进行密切配合，共同完成任务。这要求我们有效地分工合作、相互协调，同时保持良好的沟通与协商能力。在这个过程中，我意识到团队合作的重要性，只有通过团队的力量，我们才能更好地完成工作，并且为客人提供更好的服务。

酒店岗前实习培训还重视我们的服务意识和专业素养的提升。在每个实操任务中，我们都要求以客人至上的态度，为客人提供细致入微的服务。通过实践环节，我逐渐明白了客户需求至上的重要性，也体验到了在高强度工作环境下保持耐心和专业的难度。这无论对于酒店行业还是其他职业领域，都是非常宝贵的素质和能力。

通过这段酒店岗前实习培训，我学到了很多不仅是关于酒店行业的知识和技能，更是关于人与人之间的沟通和团队合作的重要性。在未来的职业生涯中，我会坚持发扬酒店岗前实习培训带给我的宝贵经验和精神，争取成为一位具备高度责任感、团队合作精神，并且能够为客人提供优质服务的酒店从业人员。

实习酒店大总结 篇9

为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。

之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来.对此我又高兴又害怕,高兴的是终于可以接触餐饮了,终于可以面客服务了,害怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.

来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四星级酒店到底是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的 这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众

餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的.部门,两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的。

实习酒店大总结 篇10

半年的实习稍纵即逝，在xx度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了许多，也越挫越勇……

一、实习目的

二、实习内容

（一）实习单位概况

1、 惠东xx度假酒店简介

位于惠东巽寮滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，20xx年5月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。

2、 实习部门

惠东xx度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。

（二）实习工作过程

1、岗前培训

我实习所在的部门一开始就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和熟练；晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客知识。

2、上岗实习

这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑耐心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。

“五一”时期过后，紧接着的小周末都是忙碌的，我们在那忙碌的日子里，渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即将来临，为了达到人力资源的合理利用，我们部门开始分班次（早班、中班、晚班）上班，正式进入“员工”工作状态。

后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，但是直接上岗也不是乱分配的，我们部门的领班采取留在本部门的“老实习生”带“新实习生”，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是暂时的，我们新老实习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。

3、各部门见习

由于每位同学以后的择业方向不同，每位同学对不同部门的兴趣程度不同，加上“十一”过后，旺季开始转入淡季，在最后的一个月，酒店安排根据岗位的不同，让同学们到自己想去的部门见习。

三、实习效果、实习体会

在六个月的实习里，我从一个在校大学生到一个工作的社会人，这一角色的转换，除了有较强的适应力和积极的乐观心态之外，更重要的是得益于半年时间的磨炼和技能的培养。在社会中，真的让我认识到什么是现实。复杂的人际关系教会了我做什么事儿都要三思而后行。也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着如何做人。当然，在半年的锻炼中，给我的还仅仅是初步的经验积累，对于迈向社会还是不够的。

四、对实习的意见、建议

（一）对学院的建议

1、实习动员大会要详细

由于实习前，我们只是知道要去实习的大概，等到去了实习单位后，觉得与我们预期想象中的实习大相径庭，同学们的心情不免有些失落，建议学院以后的实习动员大会能给同学提供详细一点儿的信息。

2、老师长期驻点陪同

在我们岗前培训的时候，酒店的综合楼工程没有完成，酒店就将我们岗前培训的时间抽出来被安排去搞综合楼的卫生，这使同学们的情绪很消极，而且又没有老师驻点陪同，导致一些同学的情绪无处可泄，作出一些不利于学校和实习单位的极端行为，建议学院以后派老师驻点陪同。因为老师的陪同，起码可以给学生做正确的思想指导。

（二）对酒店的建议

1、酒店客房的工程问题

在客房部，客人的投诉最多的不是我们的对客服务质量，而是酒店的工程问题，建议酒店能及时解决工程问题。

2、酒店的物品配备

在我们作房的时候，由于物品配备的不齐，导致有时候我们的工作无法及时的完成，建议酒店在采购物品方面做到及时配备。

3、对员工的福利

在实习期间，许多老员工都在我们离开之前离职了，他们的意思都是因为与附近的酒店相比，工资太低，待遇较差，福利不够好，建议提高员工福利，更加关心下属。

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